Un expert FAO avertizează că mersul către o dietă globală duce la mai multe boli -

Acesta subliniază că cu cât este mai omogenă, cu atât va fi mai mare insecuritatea alimentară și susține păstrarea și consumul produselor indigene

dietă

Un expert FAO recomandă punerea în valoare a alimentelor native pentru a le conserva. Acest specialist de la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), Jorge Fonseca, a ținut o prelegere despre risipa alimentară globală la cel de-al 4-lea magazin de cercetare agroalimentară al Universității Politehnice din Cartagena.

Fonseca a subliniat că, cu cât este mai omogenă dieta globală, „cu atât vom avea mai multe probleme, mai multe boli și mai multă insecuritate alimentară”, pentru care a apărat diferențierea produselor indigene pentru a conserva diversitatea genetică a alimentelor și „nu depinde de o puțini producători de semințe ».

„Avem nevoie de agronomi care să prețuiască avantajele produselor locale și este necesar să ne gândim nu doar în termeni monetari, ci și să luăm în considerare impacturile sociale și de mediu”, a spus Fonseca, care a adăugat: „Pierdem diversitatea genetică la scară largă și nu cunoaștem consecințele nutriționale care vor apărea ».