Un consum ridicat de carne roșie și brânzeturi grase crește riscul de cancer colorectal

Dietele bazate pe un aport ridicat de carne roșie, carne procesată și brânzeturi grase și un consum redus de cereale integrale sunt asociate cu un risc crescut de cancer colorectal, în timp ce consumul de alimente bogate în fibre și pește albastru este mai puțin riscant.

carne

Cercetătorul Iker Alegria Lertxundi, de la Departamentul de Farmacie și Științe Alimentare al Universității din Țara Bascilor, concluzionează în teza sa de doctorat că hrănirea pacienților cu cancer colorectal că a investigat este inadecvat și leagă acest fapt de nivelul educațional, printre alți factori.

Participanții la programul de screening al cancerului colorectal Osakidetza au colaborat la studiu și, pe baza răspunsurilor lor, s-a constatat că dieta nu a inclus un aport suficient de anumiți nutrienți, cum ar fi folatul, vitaminele D și E, calciu și magneziu.