Un concentrat de vitamine Sociedad EL PAÍS

Polenul, un aliment complet de mare valoare nutritivă lipsit de toxicitate

Polenul florilor, folosit de albine pentru a-și hrăni larvele, a fost ignorat ca produs nutrițional în alimentația umană. Abia la începutul secolului al XX-lea specialiștii în apicultură au început să examineze cu atenție compoziția acestui produs minuscul (semințe masculine de plante), în vederea aptitudinilor sale nutriționale pentru om. Cercetări efectuate de V. Déviatine la Institutul Vitaminelor din URSS confirmă că polenul are o concentrație mare de vitamine. De asemenea, cercetările lui S. Lébédev au descoperit o cantitate foarte mare de caroten, iar polenul de crin și polenul alb de salcâm au o cantitate mult mai mare de caroten decât cea conținută în morcov (considerată una dintre cele mai bune surse de vitamina TO).

país

Dr. Ask Upmark, profesor la Universitatea din Uppsala, în Suedia, a editat diferite lucrări expunând succesul ridicat al polenului în tratarea afecțiunilor prostatei. La fel, medicii Leander și Palmatierra, de la Stockholm, au obținut rezultate foarte pozitive în vindecarea prostatitei.

Polenul este un aliment complet, deoarece conține apă, carbohidrați, grăsimi, proteine, aminoacizi -leucina, livină, valină, arginină, cistidină și acid glutamic, printre altele și în cantități destul de apreciabile-, precum și săruri minerale - potasiu, magneziu, fosfor, clor, cupru, calciu, fier, sulf, mangan și silice - și multe vitamine.