Un chirurg mărturisește că problemele cardiace sunt efectul alimentelor procesate
„O eroare imensă a medicinei oficiale”
Recomandările dietetice oficiale pentru tratarea problemelor cardiace nu mai pot fi apărate, spune veteranul chirurg american
„Uită de„ știința ”cu care te bat de zeci de ani. Știința că grăsimile saturate singure cauzează probleme cardiovasculare nu există. Știința că grăsimile saturate mărește colesterolul din sânge este foarte slabă. Din moment ce știm că colesterolul nu este cauza problemelor cardiovasculare, îngrijorarea cu privire la grăsimile saturate este absurdă ".
Cu aceste afirmații puternice, chirurgul Dwight lundell recunoaște într-un articol - foarte popular săptămâna aceasta pe pereții Facebook din Statele Unite - că de 25 de ani în profesie a indicat pacienților săi îndrumări pe care acum le consideră greșite.
„Recunosc deschis că m-am înșelat”, spune el în scrisoare. „Singura terapie acceptată a constat în prescrierea de medicamente pentru scăderea nivelului de colesterol și o dietă care a redus drastic aportul de grăsimi. Abaterile de la aceste recomandări au fost considerate eretice și te-ar putea determina să fii acuzat de malpraxis ”. Acum Lundell este clar: „Aceste recomandări nu mai pot fi apărate, nici științific, nici moral”.
După cum explică el în textul său, de când a fost descoperit acum câțiva ani că inflamația arterelor este adevărata cauză a bolilor cardiovasculare ne-a schimbat cunoștințele despre asta iar recomandările dietetice ar trebui să se schimbe, de asemenea.
În opinia lui Lundell, care împărtășește teza altor oameni de știință de renume precum Gary Taubes sau Aseem Maholtra, grăsimile saturate din unt, brânză sau carne roșie nu sunt la fel de rele pentru inimă cum se credea anterior. Cele mai răspândite recomandări dietetice, care prioritizează consumul altor tipuri de grăsimi polinesaturate și, mai ales, de carbohidrați, sunt responsabile, potrivit chirurgului, de epidemia de obezitate și diabet pe care o suferă țările dezvoltate.
O nouă paradigmă
Pentru Lundell este necesar ca oamenii să înțeleagă acest lucru ceea ce cauzează boli cardiovasculare este inflamația arterelor iar acest lucru, asigură el, nu are nimic de-a face cu colesterolul. „Fără inflamație”, spune el, „nu există nicio modalitate prin care colesterolul să se acumuleze pe pereții vaselor de sânge și să provoace probleme. Fără inflamație, colesterolul se mișcă liber prin corp, inflamația este cea care determină acumularea acestuia ".