Umiko, un japonez răcoritor - ILP Abogados

Moda japoneză și varianta sa, japoneza spaniolizată, a măturat Madridul în ultimii ani și are reprezentanți magnifici. Printre acestea se remarcă Umiko.

Umiko s-a născut din doi profesioniști cu o lungă experiență în Kabuki și progresează în originalitatea sa. Este, fără îndoială, cel mai inovator restaurant japonez din Madrid. Locul este situat pe Calle Los Madrazo, în spatele Banco de España. Este confortabil, dar este rece și nu foarte ostentativ, cu mese separate și cu zgomot redus. De asemenea, puteți mânca la ghișeu cu vederi de primă mână despre prepararea nigiri. Serviciul este atent și ritmul, deși costă ceva pentru început, foarte plin de viață.

Am fost să mâncăm trei într-o vineri. Spre surprinderea noastră, locul nu s-a umplut, dar mâncarea a fost la fel de plăcută ca întotdeauna. Am început cu un usuzukuri de viera foarte gustos, tonul bolognez, unul dintre preparatele vedete ale casei de care nu se sătura niciodată, niște midii cu un curry mojo foarte reușit și o superbă salată de corujas cu arici de mare.

---