Uleiurile ideale de utilizat în salate și beneficiile acestora

Mulți pacienți și sportivi îmi spun că nu își îmbracă salatele, întotdeauna cu frica de cantitatea suplimentară de grăsime; Ei bine, aici vreau să clarific că uleiul în stare brută ne oferă multe beneficii. Uleiul este unul dintre principalele alimente pe care omul le-a consumat din cele mai vechi timpuri. Este necesar în dietă, deoarece prin grăsimile sale, obținem vitamina E, un antioxidant care ne protejează de îmbătrânirea celulară și stimulează sistemul imunitar pentru a preveni și a rezista infecțiilor. Uleiul acționează ca un lubrifiant împotriva rănilor, recuperării după exerciții și ajută la un tranzit intestinal bun.

Uleiurile de cea mai bună calitate, cele mai sănătoase și cu proprietăți nutritive ridicate pentru organism sunt uleiurile extravirgin (extrase sau presate la rece). Trebuie să luați în considerare locul de unde provin, calitatea solului și clima intervin în proprietățile pe care le va avea uleiul.

Cele mai bune uleiuri pentru condimente

Ulei de măsline extra virgin: Ulei cu un conținut ridicat de antioxidanți și vitamine, în special vitamina E (tocoferol). De asemenea, este bogat în alți compuși naturali, cum ar fi carotenii și polifenolii.

Ulei de orez: Este cel mai puțin utilizat la noi, dar de o calitate nutrițională optimă și cu un cost foarte redus. În magazinele chinezești și în unele supermarketuri îl puteți găsi.

Ulei din semințe de struguri: Are o aromă delicată, de aceea este recomandat să-l folosiți în salate și alte alimente reci. Bogat în acizi grași polinesaturați.

---