Uleiuri vegetale, dincolo de revista ulei de măsline

Compatibile cu o dietă sănătoasă, uleiurile vegetale conțin diferite tipuri de vitamine și antioxidanți, cum ar fi acizii grași omega-3 și omega-6 și vitamina E

revista

Relațiile acestui conținut

În acest articol

  • [P. 1] Uleiuri vegetale, dincolo de uleiul de măsline
  • [P. 2] Fără riscuri și cu beneficii
  • [P. 3] Ce loc ocupă ei în dieta noastră?
  • [P. 4] Care mi se potrivește?
  • [P. 5] Pe care o aleg?

Te interesează și tu

Plus.

  • Curățarea a modificat culoarea covorului
  • Acestea scad prețul apartamentului, deoarece acesta era mai mic decât s-a convenit
  • Soțul ei moare fără testament și nu știe cum să împartă vânzarea unei piețe de pește cu copiii lor
  • Facilități inundate de construcția defectuoasă a autostrăzii
  • Blogul Enrique Dans/„MP3”/Video: „Senatorul Conrad Burns adoarme în timpul unui miting”/Stații pentru a investiga muzică nouă
  • Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER

Publicat în ediția tipărită din noiembrie 2015

Știința nutriției avansează cu pași mari, fapt pe care mulți oameni îl privesc cu scepticism (ei cred: „în fiecare zi ne spun ceva diferit”), când în realitate sunt progrese care aduc vești bune pentru sănătatea noastră. Una dintre cele mai importante evoluții ale cercetării din ultimii ani este cea care concluzionează că uleiurile vegetale care au fost considerate odată cu suspiciune de către experții în nutriție, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui, sunt acum considerate pe deplin compatibile cu o dietă sănătoasă.

Uleiul de măsline: sănătos, nu miraculos

Una dintre emblemele dietei tradiționale mediteraneene este, fără îndoială, uleiul de măsline. Există numeroase studii care leagă uleiul de măsline de posibile îmbunătățiri ale stării de sănătate. Cu toate acestea, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), care este agenția care determină dacă unui produs alimentar i se poate acorda sau nu o declarație de sănătate, permite numai ca uleiul de măsline să fie însoțit de următoarea afirmație: „Polifenolii din uleiul de măsline pot proteja sângele colesterolul din oxidare ”. Pentru a face acest lucru, uleiul trebuie să furnizeze minimum cinci miligrame de hidroxitirosol (un tip de polifenol) la fiecare 20 de grame de ulei de măsline.