Uleiul versatil de cocos - La Opinion de A Coruña
Distribuiți articolul
Când ne gândim la petrol, mintea noastră trece la beneficiile celui pe care îl folosim cel mai frecvent, deși există multe pe piață. Măslinul, floarea-soarelui, peștele, măceșul, primula etc. fac parte din produsele de uz obișnuit atât în interior, cât și în exterior, dar există din ce în ce mai multe soiuri care există pe piață și cu aplicații multiple. În ultimii ani, nuca de cocos a câștigat putere, pe care unii o consideră un superaliment care ar trebui inclus nu numai printre produsele pentru piele, ci și printre meniuri.
Uleiul de cocos pur (virgin) se obține după prima presare la rece a pulpei de nuci de cocos, în principal a speciilor de cocus nucifera. Totul este folosit de la ei, în special în țările producătoare și, din cele mai vechi timpuri, se cunosc proprietățile lor sănătoase care au fost extinse de diferite culturi.
În compoziția sa chimică găsim proteine, vitamine din grupa B și minerale (calciu, magneziu și potasiu). Ar fi de remarcat prezența grăsimilor saturate și nesaturate și, cel mai important, a acizilor grași cu lanț mediu și scurt, care sunt mai puțin frecvente în alte uleiuri utilizate în mod obișnuit. La nivel caloric, indicați că un gram de ulei de cocos oferă nouă calorii.
Proprietățile sale recunoscute sunt legate de acele componente chimice, în special acizii grași și aș sublinia:
-Cele cu lanț scurt sunt considerate potrivite pentru cei care au probleme de digestie sau nu au o vezică biliară, deoarece sunt mai ușor de digerat
-Acizi grași laurici, caprilici și caproici, abundenți în acest aliment și care au proprietăți antifungice, antivirale și antibacteriene interesante
-Cei cu lanț mediu, considerați precursori ai reducerii greutății, deoarece sunt metabolizați rapid în ficat și energia obținută este utilizată imediat, fără posibilitatea de a acumula grăsimi inutile în organism. De asemenea, li se atribuie o capacitate laxativă și sățioasă de interes pentru cei care doresc să slăbească