Uleiul de pește este bun pentru sănătatea noastră


Grăsimea din ulei de pește o numim pentru că la temperatura camerei are o consistență lichidă. Acest ulei este responsabil în principal de proprietățile benefice ale peștilor pentru corpul nostru.

pește

Cu toate acestea, este bine cunoscut astăzi, după mulți ani de cercetare, că acțiunea uleiului de pește pentru sănătate este adesea contradictorie.

Caracteristicile acestor acizi grași
Grăsimea peștelui este alcătuită în principal din trigliceride, cu o cantitate mică de fosfolipide, cum ar fi lecitina.
Trigliceridele sunt formate din acizi grași care au următoarele calități:

  • sunt polinesaturați, foarte diferiți de alte alimente de origine animală, care sunt în mare parte saturate
  • sunt cu lanț lung, mai lungi decât moleculele de acizi grași din carne, ouă și lactate
  • Între 30-40% din toți acizii grași din pește sunt Omega-3. Niciun alt aliment pentru animale nu conține acest tip de acid gras, cu excepția unor crustacee și a ouălor găinilor hrănite cu alge marine. În regnul plantelor, acidul linolenic (omega-3) se găsește în nuci, germeni de grâu, ulei de rapiță și ulei de primăvară.