Uleiul de pește de ce și cum să îl încorporezi în dieta ta
O porție de sardine ne oferă o mulțime de Omega 3
Ulei de pește ... Nu sună prea apetisant, nu-i așa? Ne amintește de uleiul de ficat de cod care a fost dat odată copiilor. Cu toate acestea, uleiul de pește este o grăsime esențială pentru corpul nostru. De fapt, Grăsimile Omega 3 sunt cunoscute sub numele de ulei de pește, Acestea sunt concentrate în sistemul nervos și creier, mai precis în retina ochiului și în cortexul cerebral. Să învățăm puțin mai mult despre importanța acestui acid gras și cum să-l încorporăm în dieta noastră.
Echilibru între uleiul de pește și omega 6
După cum am spus la început, grăsimile sunt esențiale pentru corpul nostru; Ele sunt principala noastră sursă de energie și le obținem din alimente de origine vegetală și animală. Corpul nostru metabolizează alimentele și le transformă în energie și, de asemenea, în grăsimile de care are nevoie pentru a funcționa: acizi grași din familia omega.
Din proteine, alcooli și carbohidrați, corpul nostru produce acizi grași numiți saturați sau mononesaturați, cum ar fi omega 9. Dar există și alți acizi grași esențiali pentru sănătate, pe care nu îi putem produce: sunt numiți acizi grași esențiali (Aceasta înseamnă că omega 9 este un acid gras, dar nu este esențial). Practic, ele sunt acid linolenic sau omega 3 și acid linoleic sau omega 6, numit și polinesaturat.
Un alt fapt important este că organismul transformă omega 3 din alimente, pentru a le utiliza, în trei tipuri de acizi: ALA (acid alfa linolenic), DHA (acid docosa hexanenoic și EPA (acid eicosa pentaenoic).
Lipsa acizilor grași omega 3 se traduce prin tulburări psihice, depresie, insomnie, stres, anxietate și la copii neatenție sau hiperactivitate. În plus, acidul linolenic susține sistemul imunitar și are proprietăți protectoare pentru sistemul cardiovascular. Omega 6 protejează sistemul cardiovascular și este antiinflamator.
Dar corpul folosește aceeași cale pentru a sintetiza ambii acizi, astfel încât trebuie să existe un echilibru între cei doi, astfel încât sinteza să nu interfereze; un exces al uneia ar împiedica sinteza celuilalt. Raportul sănătos este de la 1 la 1 până la 4 la 1, conform recomandărilor FAO.
Cu toate acestea, obiceiurile alimentare actuale duc la diete nesănătoase, în care proporția de omega 6 și omega 3 este de 12 la 1 și până la 20 la 1. Este faptul că omega 6 se găsește în alimente foarte tentante, cum ar fi alimentele prăjite, deoarece acestea sunt prezente în grăsimi și uleiuri de origine vegetală.