Uleiul de măsline ajută la prevenirea obezității și reduce stresul Andaluzia EL PAÍS

Cercetătorii andaluzi care își dezvoltă activitatea asupra proprietăților uleiului de măsline și-au prezentat ieri la Jaén ultimele lor studii axate în principal pe efectele pe care le are această grăsime pentru prevenirea obezității, scăderea tensiunii arteriale și reducerea riscurilor de cancer. Conferința privind promovarea activităților de interes ridicat pentru sănătate, dedicată cercetării privind uleiul de măsline, nutriția și sănătatea, a fost organizată de Ministerul Sănătății, Diputación de Jaén și Centrul pentru Inovare și Tehnologie al Olivarului și Uleiului (Citoliva).

Doctorul Federico Casimiro-Soriguer Escofet, de la Serviciul de endocrinologie și nutriție al Spitalului Universitar Carlos Haya, din Malaga, a evidențiat îngrijorarea cu privire la creșterea obezității, lucru pe care l-a atribuit nu numai unui stil de viață sedentar mai mare și creșterii caloriilor, ci și faptul că „anumite modele ale dietei mediteraneene sunt abandonate” și că s-a consumat mai mult ulei de semințe decât ulei de măsline. În acest sens, el a spus că studiile epidemiologice efectuate de departamentul său au constatat că persoanele care au băut ulei de floarea soarelui au de trei ori riscul de a deveni obezi cu șapte ani mai târziu decât cei care au băut ulei de măsline. Alte studii efectuate cu animale de laborator au concluzionat că cei care au fost hrăniți cu ulei de măsline au o capacitate mai mare de a vărsa grăsime în celulă.

---