ULEIU DE COLZA, TOXICĂ SAU ALIMENTE Nutriționist dietetician Juana Mª González Prada - Adelgaza,
Se întâmplă pentru că o asociem cu otrăvirea gravă care a avut loc în 1981, care a provocat decese și deformări grave cauzate de o patologie care a fost numită ulterior „Sindromul uleiului toxic”.
Intoxicația a fost cauzată de vânzarea uleiului de rapiță pentru consum uman alterat, adică, amestecat cu un „ulei” toxic industrial numit anilină și care este utilizat pentru fabricarea materialelor plastice, explozibililor, materialului fotografic etc.
Uleiul de rapiță este un ulei din rapiță sau rapiță, din specia botanică Brassica napus B. campestris, prin urmare aparține familiei Brassica, cum ar fi napul, varza, broccoli și muștarul printre altele.
Acest tip de ulei este utilizat în mod normal în alimente, deși în Spania consumăm mai mult ulei de măsline și ulei de floarea-soarelui, deoarece este un ținut de măslini și floarea-soarelui.
Prin urmare rapița sau uleiul de rapiță este un ulei comestibil, este un aliment, dintr-o sămânță, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui, soia, porumb, arahide sau alte specii de plante și a căror producție și caracteristici sunt reglementate de un reglementare tehnică sanitară pe care toate uleiurile de consum trebuie să le respecte în dieta noastră zilnică.
Până în prezent, lista ingredientelor indica: uleiuri vegetale sau uleiuri vegetale hidrogenate sau grăsimi de origine animală, fără a specifica originea. Deci, nu am putut ști din ce plantă sau animal provin grăsimile utilizate în alimentele ambalate.