Ulei de usturoi medicinal
Nu este necesar să enumerăm proprietățile usturoiului pe care le cunoaștem deja cu toții, atât din punct de vedere nutrițional, medicinal, cât și gastronomic.
Astăzi vom vorbi pur și simplu despre uleiul de usturoi medicinal și nutrițional, uleiul de bulb numit științific Allium sativum și care oferă mari beneficii pentru sănătate.
Proprietăți de ulei de usturoi
Uleiul de usturoi concentrează multe dintre proprietățile usturoiului, motiv pentru care este atât de important. Caișoarele de usturoi crude pot fi consumate puternic, dar uleiul, unde sunt concentrate multe dintre proprietățile sale, îl face mai plăcut și mai digerabil.
Printre proprietățile nutriționale trebuie remarcat faptul că este o sursă uriașă de vitamine, în special de vitamina B6 Da vitamina C.
În ceea ce privește vitamina B6 sau piridoxina, usturoiul brut conține cantități enorme, cu 95% din cantitatea zilnică recomandată pentru o persoană adultă la 100 de grame. Dar sincer, nimeni nu va mânca 100 de grame de usturoi crud fără a suferi efecte adverse. Acesta este motivul pentru care uleiul de usturoi este atât de important.
Vitamina B6, prezentă în usturoi într-un mod mult mai mare decât în orice alt aliment, este ca și ceilalți nutrienți clasificați în așa-numitele vitamine B, foarte importante pentru stabilizarea sistemului nervos central și pentru absorbția nutrienților pe care îi obținem alte alimente.
În plus, printre particularitățile acestei vitamine se numără faptul că participă la formarea acidului clorhidric și a hemoglobinei și este foarte benefică pentru întărirea sistemului imunitar.
Din moment ce vorbim despre sistemul imunitar, o altă vitamină care se găsește din abundență în usturoi este vitamina C (52% din cantitatea zilnică recomandată la 100 de grame), care servește la întărirea sistemului imunitar, precum și pentru cel hormonal. sinteza, formarea țesuturilor și lupta așa-numiților radicali liberi.
Într-o măsură mai mică, deși și în cantități bune, există vitamina B3 sau niacină și vitamina B5 sau acid pantotenic.
În ceea ce privește mineralele pe care le putem găsi în proprietățile uleiului de usturoi și, în general, în usturoi, trebuie remarcat faptul că acest bec este o sursă excelentă de calciu, fier, fosfor Da zinc, și într-o măsură mai mică magneziu Da sodiu.