Ulei de soia legat de problemele metabolice și neurologice pagina de acoperire
Noile cercetări efectuate la șoareci arată că uleiul de soia nu numai că duce la obezitate și diabet, dar ar putea afecta și afecțiuni neurologice precum autismul sau boala Alzheimer.
Este un studiu cu un model animal, șoareci în acest caz și nu afectează alte produse realizate cu soia sau soia însăși.. Dar adevărul este că noile cercetări de la Universitatea din California Riverside (UCR) concluzionează că uleiul de soia nu numai că duce la obezitate și diabet, dar ar putea afecta și afecțiuni neurologice precum autismul, boala Alzheimer, anxietatea și depresia.
Aceeași echipă de cercetători a demonstrat deja în 2015, tot printr-un model animal, că uleiul de soia induce obezitatea, diabetul, rezistența la insulină și ficatul gras, deși a arătat mai târziu că, dacă uleiul de soia este conceput să aibă un conținut scăzut de acid linoleic, acesta induce mai puțină obezitate și rezistență la insulină.
Acum, echipa de cercetători, a cărei lucrare a fost publicată în revista „Endocrinology”, a comparat efectele acestui ulei la șoarecii hrăniți cu trei diete diferite bogate în grăsimi: ulei de soia, ulei de soia modificat pentru a avea un conținut scăzut de acid linoleic și ulei de cocos. Dar cercetătorii nu au găsit nicio diferență între efectele asupra creierului dintre uleiul de soia modificat și cel nemodificat.
Specific, Oamenii de știință au descoperit efecte pronunțate ale uleiului asupra hipotalamusului, unde au loc o serie de procese fundamentale. „Hipotalamusul reglează greutatea corporală prin metabolismul său, menține temperatura corpului, este esențial pentru reproducere și creștere fizică, precum și pentru răspunsul său la stres”, explică Margarita Curras-Collazo, profesor asociat de Neuroștiințe la UCR și autor principal al studiului.