Ulei de măsline virgin, vă rog Dra
În prezent nimeni nu pune la îndoială faptul că uleiul de măsline este cea mai benefică grăsime vegetală pentru sănătate. Dar credem în continuare că toate uleiurile de măsline sunt similare și acest lucru nu este cazul.
Este adevărat că beneficiile uleiului de măsline sunt foarte numeroase, dar să nu uităm că majoritatea acestor beneficii sunt în uleiul de măsline virgin.
Beneficiile uleiului de măsline virgin
Partea grasă
Uleiul de măsline virgin este benefic pentru sănătate datorită compoziției sale în acizi grași liberi, care sunt în principal acid oleic sau omega 9, acid linoleic sau omega 6 și acid linolenic sau omega 3.
Efectele benefice ale acestor acizi grași asupra sistemului cardiovascular și asupra creierului nostru sunt cunoscute pe scară largă.
Partea non-grasă
În uleiul de măsline virgin există o mică parte negrasă care, deși reprezintă mai puțin de 2% din compoziția sa, oferă și o multitudine de proprietăți benefice pentru sănătate. În fiecare zi se descoperă efecte mai benefice ale acestor alte molecule care alcătuiesc partea care nu conține grăsimi. În partea neagră se găsesc terpenele, sterolii, carotenii și fenolii.
Aceste componente ale uleiului de măsline virgin au proprietăți antioxidante, ajută la prevenirea și îmbunătățirea prognosticului anumitor tipuri de cancer, îmbunătățesc profilul lipidic, au proprietăți antiinflamatorii, ajută la accelerarea vindecării ... Cu alte cuvinte, proprietățile sale sănătoase sunt foarte numeroase.
Cu toate acestea, mulți oameni încă nu știu că majoritatea proprietăților acestui ulei sunt pierdute sau diminuate drastic atunci când uleiul este rafinat. Și uleiul de măsline virgin nu este același cu uleiul de măsline uscat.
Pentru a o înțelege mai bine, vă explic mai jos diferitele uleiuri de măsline pe care le puteți găsi pe piață. Și nu uitați că diferența de preț a uleiului de măsline virgin este sinonimă cu o calitate superioară și cu multe alte beneficii pentru sănătatea dumneavoastră.