Proprietăți de smochin, valoare nutrițională și beneficii
Fructe
Valoarea lor nutrițională se schimbă dacă sunt luate proaspete sau uscate: vă explicăm cum
Fig: proprietăți, beneficii și valoare nutrițională
smochine Arată ca designul unui bucătar creativ și premiat. Cu pielea moale, pulpa cu miere și cu atingerea crocantă a semințelor sale, smochinele sunt suculente și extrem de hrănitoare: oferă energie, minerale și fibre. Foarte prezente în gastronomia greacă, în Grecia antică erau indispensabile și apreciate, nu degeaba smochinele sunt cunoscute și sub numele de fructele filozofilor.
Valoare nutritivă (cantitate: 100 g)
- Calorii: 65,4 kcal
- Proteină: 1,31 g
- Carbohidrați: 12,9 g
- Grăsime: 0,5 g
- Colesterol: 0 g
Datorită compoziției lor, smochinele au multe proprietăți benefice pentru corpul nostru, iar FAO recomandă consumul lor. Deoarece este un fruct atât de dulce și suculent, poate părea că smochinul are multe calorii, totuși, dacă este consumat proaspăt aportul caloric nu este mare (74 de calorii în 100 de grame de smochine proaspete sau 249 de calorii în aceeași cantitate de smochine uscate), iar procentul său de grăsimi și proteine este neglijabil, potrivit FAO.
Are 74 de calorii la 100 de grame dacă sunt proaspete sau 249 de calorii în aceeași cantitate dacă sunt uscate
Pe lângă energie, smochine ele oferă o mulțime de fibre (3 grame pe porție de 100 de grame) și minerale precum calciu și magneziu, concentrate în special în smochine uscate. Valoarea nutrițională a copiilor se modifică în funcție de faptul dacă sunt consumate proaspete sau uscate. În uscat, valorile nutriționale sunt înmulțite cu trei din cauza pierderii de apă.
Smochinele se coc de la sfârșitul lunii iulie până în noiembrie, deși cel mai bun sezon este la sfârșitul verii. Și dacă avem dubii dacă sunt smochine sau slipuri, totul depinde de maturare. Smochinele sunt smochine care nu se pot coace toamna. Rămân pe copac toată iarna ca niște nasturi mici și primăvara își finalizează maturarea.