Turcia cuïna pontherapy

Gastronomia Turciei este foarte cunoscută și apreciată astăzi; nu există niciun călător care să se întoarcă din ținuturile turcești care să nu cânte virtuțile sale culinare. Se caracterizează astfel prin utilizarea unei mari diversități de ingrediente în prepararea felurilor sale de mâncare și se poate spune că, în general, acestea sunt foarte echilibrate din punct de vedere nutrițional.

Datorită poziției sale geografice, Turcia este o țară pod, care în același mod în care combină tradiția și modernitatea cu un echilibru unic în întreaga lume musulmană, acționează și ca o punte între bucătării precum araba, persa sau indiană, echilibrând arome cu utilizarea corectă a condimentelor și a ingredientelor.

Se poate spune, de asemenea, că bucătăria turcească se numără printre bucătăriile de origine mediteraneană, datorită nu numai poziției geografice a țării, dar are, de asemenea, în comun cu celelalte bucătării o predominanță a legumelor și a uleiului de măsline în majoritatea mâncărurilor sale.

Mâncarea este așa pentru turci un act social de pură plăcere, mai ales când după rigoarea lunii Ramadanului se adună pentru a sparge zilele de post cu mâncăruri rafinate care umple străzile și casele cu arome, culori și arome. Conștientizarea dimensiunii sacre a vieții nu este în contradicție cu bucuria turcilor. În această lună de post, oamenii se abțin să mănânce și să bea în timpul orelor însorite, pentru a purifica corpul și sufletul de toate elementele negative. Dar când apune soarele, orașele explodează într-o bucurie comună pentru sfârșitul postului comun, iar străzile sunt inundate de mirosuri de delicatese atractive și sunetele muzicii live. Palatul turcesc, educat de rigorile postului, nu va schimba niciodată calitatea pentru cantitate și este exigent în amestecul potrivit de arome.

Există multe feluri de mâncare turcești distincte și variază în funcție de regiunea țării în care se găsesc. Mai jos este o listă cu unele dintre cele mai cunoscute:

---