Trufa strălucește în Madrid Fusion
Trufa neagră din Soria a strălucit din nou ieri în camerele Madrid Fusión datorită licitației a două loturi. Un act care stârnește interesul și așteptările publicului care vine la întâlnirea gastronomică.
Încă un an, Consiliul Județean Soria a câștigat importanță grație acestei licitații, ale cărei exemplare au atins un preț de 4.100 de euro și ale căror venituri vor fi către ONG-ul Luis Guanella.
Cunoscutul bucătar italian Andrea Tumbarello, de la restaurantul Don Giovanni, a fost cel care a animat licitația prin ridicarea ofertelor și a fost premiat cu cele două loturi împreună cu managerii companiei de producție Attic Films.
Bucătarul lui Don Giovani și membrii companiei de producție, care lucrează și pentru cunoscutul bucătar de mare Ángel León, au fost singurii care au licitat la licitație. Tumbarello însuși a recunoscut că atmosfera din acest an, spre deosebire de edițiile anterioare, a fost „cam rece” și și-a exprimat dezgustul față de pierderea esenței unui eveniment care este benefic. "Ar fi putut fi mai animat, cel puțin arată că oamenii au inimă", a declarat el presei după licitație. „În cele din urmă, acest lucru are un scop foarte nobil, trebuie să returnăm ceva din ceea ce am primit și acest lucru mi se pare cel mai bun mod”, a spus el.
Paco Gallego și Rafael Endeiza, membri ai ATTIC Films, au recunoscut că gastronomia este „o sursă de inspirație”, deși trufa neagră pe care au acordat-o pe jumătate cu Tumbarello, mai degrabă decât protagonistul uneia dintre producțiile lor, au anunțat că va face parte dintr-o fel de mâncare pe care atât Tumbarello, cât și Ángel León îl vor găti într-o "cină cu 40 de prieteni în seara asta (pentru ieri)". „Vom uni cele mai bune din țară și cele mai bune ale mării”, a spus González, deși Endeiza a clarificat că motivația ofertei a fost „cauza socială a unei asociații care ne place”, potrivit lui Ical.