Trucuri pentru a slăbi Odată ce ești obez, este foarte dificil să-ți revii, trebuie să previi
INTERVIU Știință
Epidemiologul M. A. Martínez, profesor la universitățile din Navarra și Harvard și șeful celebrului studiu Predimed, explică cheile dietei în cartea sa „Salud a Ciencia Seguro”
Ne trezim dintr-o letargie de confort, auto-îngăduință și obiceiuri proaste. Mâncărurile sunt pline de alimente, buzunarele sunt golite, talia capătă diametru, iar industria alimentară își freacă mâinile pe măsură ce continuă să prezinte porții din ce în ce mai mari. Se îngrașă să moară și nu este o metaforă. Gustul nostru se umple de arome din ce în ce mai elaborate și apetisante, dar ne rupem sănătatea și chiar motivăm atunci când alegem mâncarea. Atât de mult încât obezitatea și excesul de greutate din lume presupun deja costuri mai mari de asistență medicală decât cele derivate din tutun. Pare apocaliptic. Este pentru Miguel Angel Martinez, autorul „Sănătate sigur. Sfaturi pentru o viață sănătoasă "(Planeta editorial):" Trebuie să acționăm acum, deoarece obezitatea nu încetează să crească. Nu am mâncat niciodată atât de mult, mai mult de 70% dintre adulții din Spania sunt peste greutatea lor., este o adevărată catastrofă, deoarece obezitatea provoacă moartea pe termen lung. În SUA, morbiditatea și mortalitatea sunt deja enorme pentru această cauză. Nu este o chestiune de estetică, este o urgență de sănătate ".
„Costul pentru sănătate al obezității și al excesului de greutate este deja echivalent cu cel produs de tutun”
Expertul medical subliniază că este o problemă pandemică, dificil de tratat: „Nu a existat un precedent egal în întreaga istorie a umanității ca cel de acum în ceea ce privește obezitatea. În Spania ciudatul este să ai greutate normală. Este o pandemie, deoarece afectează întreaga planetă. În SUA, de exemplu, procentul de obezitate morbidă la femei este de 10%, iar cel al bărbaților de 7%. Morbid înseamnă că ar avea nevoie de o intervenție chirurgicală bariatrică. Și continuă să crească. Povara acestui lucru este insuportabilă pentru orice sistem public de sănătate ".
Derivații consumului de tutun nu au fost încă atinși aici, dar se vor apropia în următorii ani. "Dacă luăm datele lumii, costurile medicale ale obezității și excesului de greutate sunt deja echivalente cu cele produse ca urmare a fumatului. Trebuie să oferim populației instrumente care să îi ajute să combate acea epidemie deoarece are o componentă foarte serioasă: odată instalată, este foarte greu să slăbești. Asa de, este foarte important să învățați cum să preveniți întrucât tratamentul este foarte dificil și dificil, fără diete sau remedieri rapide la o problemă de sănătate complicată de ani de zile ".
Cercetătorul și epidemiologul de la Universitatea din Navarra și profesor invitat la Universitatea Harvard, unde colaborează la mai multe proiecte, a revoluționat conceptul dietei mediteraneene Acum cinci ani, în întreaga lume, cu macro-studiu Predimed, pe care l-a condus împreună cu mai mulți specialiști din departamentul de epidemiologie din Navarra și care a marcat o etapă importantă în nutriție. El îl avertizează pe Alimente că situația este gravă. A condensat-o ani de experiență într-o carte informativă care are ca scop conștientizarea definitivă a acestei probleme. Există veste bună? Daca asta acum începem să ne pese.
Mai mult interes nutrițional
"În urmă cu zece sau cincisprezece ani nu exista acces la aceste informații. În Spania, acest lucru prezintă un interes din ce în ce mai mare, de aceea activitatea presei este foarte importantă: există site-uri web care spun atroce și o mulțime de ceartă fără dovezi științifice. Acesta este obiectivul acestei cărți, diseminați din studii epidemiologice serioase care au fost urmate pentru pacienți și se verifică evoluția lor, importanța dietei. Nu este suficient să analizăm chimic un aliment și să stabilim dacă acesta furnizează substanțe nutritive bune sau rele: este inutil dacă nu este verificat cu o urmărire științifică ”, explică epidemiologul.