Trucuri pentru a slăbi Modul de a mânca care vă permite să mâncați mai puține calorii
Metabolism și nutriție
Asociem mâncarea rapidă cu o dietă slabă, cu grăsimi și ușor de îngrășat, dar nu ne oprim să ne gândim ce se întâmplă dacă înghitim orice tip de mâncare într-un timp scurt
Știm că mâncarea rapidă este, în general, nesănătoasă, dar nu suntem atât de conștienți că mâncarea rapidă este, de asemenea, nesănătoasă, chiar dacă suntem departe de un lanț de hamburgeri. Obiceiurile pentru o dietă bună nu se limitează doar la cantitatea și tipul de substanțe nutritive pe care le alegem, există și alte componente, cum ar fi orele pe care le consumăm, frecvența și somnul. Specific, mestecarea rapidă a fost asociată cu o creștere mai ușoară în greutate și să dezvolte obezitate și diabet de tip 2.
Consumul mai lent inhibă foarte mult posibilitatea de a fi supraponderal și obez
Deşi nu există o linie clară unde să atragă timpul pe care ar trebui să le folosim pentru a înghiți alimente, mai multe studii observaționale au abordat tendința de a dezvolta obezitate în rândul persoanelor care petrec mai puțin timp bucurându-se de fiecare mușcătură. Acestea au fost concluziile unui studiu din 2013 realizat în Japonia și publicat de „British Medical Journal” -BMJ-, în care s-au observat aproximativ 60.000 de persoane care sufereau de diabet de tip 2 timp de șase ani. Conform datelor lor, consumul mai lent a inhibat posibilitatea de a fi supraponderal și obez, astfel încât modificările acestor obiceiuri ar putea reduce semnificativ incidența tuturor riscurilor pentru sănătate pe care le implică.
Mai mult decât metabolismul
În anul următor, revista științifică „American Journal of Clinical Nutrition” -AJCN- a publicat o analiză a mai multor studii anterioare privind efectul vitezei în timpul mesei, printre ele studiul Japoniei. Ei au afirmat că, deși în mai multe dintre ele au fost semnalate variabile metabolice, cum ar fi că „viteza la masa și frecvența mestecării ar putea influența mai mulți dintre hormonii care sunt responsabili de reglează sațietatea prin modificarea concentrațiilor de insulină, glicogenul și alte substanțe secretate în pancreas pentru a regla nivelul zahărului din sânge ", niciuna nu a fost consecventă. Au subliniat, de asemenea, alte explicații, cum ar fi faptul că timpul petrecut mâncând" poate afecta absorbția în stomac cu o relație directă: încet mănânci, mai lent tu pustii ”, cărora le-au atribuit, de asemenea, lipsa de dovezi științifice.