Trucuri pentru a acoperi bine crochetele și a nu le sparge
Puține lucruri ca mai mult decât crochetele, atât pentru copii, cât și pentru adulți. Lucrul dificil este că sunt la fel de perfecte ca în unele baruri sau ca ale mamei noastre. Pentru a încerca, vom analiza câteva trucuri pentru a obține un aluat perfect și nu trebuie să recurgem niciodată la crochete înghețate sau preparate.
Atâta timp cât uleiul este bun și este foarte fierbinte, vom avea deja jumătate din drum. Asta și monitorizarea unor detalii despre restul procesului este tot ce avem nevoie pentru a le face să arate grozav.
Pentru început, avem nevoie de un aluat bun. Dacă este prea curgător, va fi dificil să-l acoperiți și se va destrăma imediat ce îl adăugăm la ulei.. Prin urmare, realizarea unui aluat omogen, nici prea lichid, nici prea gros, va fi primul pas pentru a face crochetele prăjite bine. În mod ideal, aluatul ar fi trebuit să se odihnească peste noapte la frigider.
Dimensiunea croșetelor poate afecta, de asemenea. Dacă le facem prea mari, va fi mai ușor să fie demontate pe drum, astfel încât o dimensiune medie pe care o putem manipula cu ușurință va fi ideală. De asemenea, trebuie încearcă să le faci pe toate mai mult sau mai puțin la fel astfel încât timpul de prăjire să fie același. Dacă ne este mai ușor, putem face croșete rotunde în loc de alungite.
Făină și pesmet
Dacă folosim făină pentru a acoperi crochetele înainte de a le trece prin ou și pesmet, le vom face mai compacte și va fi mai ușor să le prăjim. Desigur, fără a trece peste făină, astfel încât aroma sa să nu se observe. Ouăle trebuie să fie bine bătute, așa că dacă luăm câteva minute să le batem cu atenție, vom observa diferența.