Trucuri de roșii conservate pentru a profita la maximum
Dacă te oprești să te gândești la asta, este unul dintre cele mai simple și mai versatile produse din bucătăria noastră, dacă nu chiar cel mai mult. Conserva de roșii este baza multor alimente delicioase, de la curry la lasagna, la o mulțime de feluri de mâncare intermediare, cum ar fi pastele, tocănițele (este un ingredient de bază în multe cartofi prăjiți) sau chiar sosuri.
Dar contează ce fel de conserve de roșii cumpărați? Care este diferența dintre sosul de roșii conservat, roșia decojită sau roșia zdrobită? Vă spunem ce trebuie să știți despre toate tipurile de conserve de roșii de acolo și cum să învățați cum să profitați la maximum de acest produs, care s-a răspândit din Italia în restul lumii. Continua să citești!
Tipurile de conserve de roșii:
Roșii decojite: cunoscut și sub numele de pomodori pelati. Aceste roșii sunt opărite rapid sub presiune pentru a îndepărta pielea. Apoi sunt păstrate în cutii de metal care sunt umplute cu suc de roșii, obținute din producția altor roșii care nu sunt folosite pentru conservare. Cutiile sunt apoi sigilate și sterilizate. Aceste roșii vin acasă „crude”, așa că trebuie să le gătești. Sunt excelente, de exemplu, pentru a pregăti aragazul lent, cum ar fi sosul de roșii de casă, supa de roșii sau o tocană de carne bună.