Trucul pentru a elimina pielea din dovleac BuenaVida EL PA mai ușor; S
Pulpa sa este bogată în vitamina A, dar semințele oferă mulți alți nutrienți, cum ar fi acizi grași sănătoși pentru inimă, minerale și fibre
Pentru generația EGB, dovleacul va fi pentru totdeauna iubita Ruperta din 1,2,3. Sau un eșec în perspectivele romantice (dați-vă dovleci). Millennials, pe de altă parte, îl asociază cu Halloween-ul. Ambii pot aduce la masă acest cucurbit legat de dovlecei și vinete, dar și de pepene galben și pepene verde.
Un dovleac lucios durează aproximativ cinci luni pentru a se dezvolta complet. Se descurcă prost cu frigul, așa că cel mai bun sezon din Spania este vara și începutul toamnei. Apropo, țara noastră este primul producător european de dovleac, potrivit Eurostat: 115.000 de tone în 2017. Cei pe care îi găsiți iarna, probabil provin din seră sau importați, în special din China, India, Egipt sau Mexic.
Există diferite soiuri. Cea mai faimoasă este Cucurbita Maxima: rotundă, mare și cu carne portocalie. Perfect pentru piureuri, pentru prăjire și chiar pentru coacere. Un alt lucru comun este alune sau sapayo, alungit, cu pulpă portocalie și perfect pentru piure. Cel cu păr de înger, pe de altă parte, este realizat din piele verde și este plin de fire albe care atunci când sunt gătite vor deveni acel produs de patiserie dulce și auriu. Alte specii sunt pur și simplu decorative, deoarece pulpa lor este redusă. Este cazul pălăriei sau al turbanului.
Nu disprețui pe urât
Natura tinde să creeze forme capricioase cu dovleac, fără a-i afecta aroma. Nu vă lăsați ghidat de formular, ci de detalii: căutați piese cu pielea intactă și ferme la atingere. Mult mai bine, dacă păstrează pedunculul: vor păstra umiditatea interioară mai mult timp.
Deși nedeschis, va dura luni întregi în dulap. Odată deschis, se strică în mai puțin de o săptămână și trebuie introdus în frigider. Având în vedere dimensiunile sale - există copii de 30 de kilograme sau mai mult - este obișnuit să îl cumpărați în porții. Păstrați-le în frigider acoperite cu folie de plastic și consumați-le în decurs de o săptămână. De asemenea, îl puteți îngheța: tăiați-l în porții mici, opărește-le și puneți-le într-un recipient de protecție. Congelate vor dura o lună.