TROPICALES gem de fructe
Pentru a pregăti acest dulce delicios, nu veți avea nevoie de zahăr ... combinația de mango, fructul pasiunii și banana își va face magia pentru a dezvolta aromele și aromele care vă vor captiva.
De câțiva ani sezonul de mango a fost foarte special. Anterior era obișnuit să vezi doar cei mai tineri aruncând cu pietre în copaci pentru a doborî fructul. dar astăzi îi puteți vedea chiar și pe cei mai în vârstă încercând să obțină prețiosul dar.
Suntem norocoși să avem impunători copaci de mango în tot orașul, care nu necesită practic mai multă atenție decât cea oferită de însăși natura. așa că este timpul să mulțumim și să apreciem regele vitaminei C.
| Sursă de informații: cont instagram de medicină regenerativă @drclab |
Mango este unul dintre fructele mele preferate. Singur, în deserturi, smoothie-uri, înghețate, salate, în ceviches. pe scurt, tot ceea ce atingi îl face o încântare. Din acest motiv, înainte de sfârșitul sezonului am vrut să pregătesc câteva borcane dintr-una dintre gemurile care îmi plac cel mai mult, nu doar datorită aromelor și aromelor sale rafinate, ci și pentru că dulceața sa provine din fructele care îl alcătuiesc.
Combinația dintre mango, fructul pasiunii și banana nu ar putea fi mai tropicală. Îmi place să folosesc soiul pe care îl numim „manga” deoarece nu conține atât de mult „scame”, pe lângă aroma sa dulce și semi-acidă. Incorporez pulpa fructului pasiunii (fructul pasiunii) fără prelucrare pentru a adăuga puțină textură prin semințele sale care devin crocante după ce sunt fierte. și în cele din urmă bananele, care sunt doar cele necesare pentru a atinge punctul de dulceață dorit și fără a satura protagonistul acestui preparat.
Pentru a stoca gemuri, conserve sau jeleuri, am început să folosesc borcane de sticlă de capacitate redusă (220 g) și este o strategie pe care am adoptat-o recent pentru a îmbunătăți durata de valabilitate a produselor de casă, în care consumul se face în porții mici, fără a modifica totalul pregătire. În plus, deoarece acest dulceață nu conține zahăr adăugat, care este unul dintre cei mai frecvenți conservanți, am folosit metoda de sterilizare „bain-marie” pentru a îmbunătăți în continuare conservarea.