Trei motive nutriționale pentru a mânca pâine zilnic El Diario Montañes
DIETA MEDITERANEANA
Componenta sa principală este carbohidrații, oferă o anumită cantitate de proteine vegetale și fibre și este săracă în grăsimi, grăsimi saturate și zahăr
Acum câteva zile, Ziua Mondială a Dietei Mediteraneene cu scopul de a-și revendica rolul de principal patron al alimentelor. Acest lucru este recunoscut de Unesco, care din 2010 consideră această orientare alimentară drept Patrimoniu Cultural Imaterial al Umanității. pâine joacă un rol vital, deoarece face parte din baza piramidei alimentare a acestui stil de viață sănătos.
„Dieta mediteraneană, caracterizată printr-un consum ridicat de cereale, în principal cereale integrale, constituie una dintre tipare dietetice cele mai sănătoase care există, cu un recunoscut rol protector împotriva bolilor cronice, precum bolile cardiovasculare, obezitatea, diabetul de tip 2, bolile neurodegenerative sau cancerul ”, spune dr. Beatriz Navia Lombán, profesor la Facultatea de Farmacie a Universității Complutense. Cu toate acestea, în ultimele decenii, consumul de cereale și derivați a cunoscut o scădere semnificativă în țările dezvoltate.