Trei alimente foarte populare în Spania pe care medicii le recomandă să le evite
Trimite unui prieten
Specialiștii recomandă limitarea consumului la maxim
Orezul alb, pastele și cartofii au o cantitate mare de amidon în compoziția lor. Specialiștii recomandă limitarea consumului la maxim, potrivit ziarului digital El Español.
Problema amidonului din alimente
Un paradox teribil apare cu cercetarea nutrițională: există alimente care într-o zi au constituit dieta de bază a ființelor umane, care au servit scopurilor noastre nutriționale și energetice în vremuri de foamete, care au fost chiar recomandate de medici și specialiști în Spania și, cu toate acestea, astăzi nu sunt recomandate din cauza daunelor pe care le pot provoca sănătății generale. Este o constantă care se repetă datorită faptului că știința avansează și avem din ce în ce mai multe cunoștințe despre influența alimentelor asupra corpului nostru.
Cel mai clar exemplu este pâinea albă. Această foarte apreciată sursă de energie postbelică a fost mult timp un produs al abuzului de către endocrinologi și nutriționiști, care recomandă eliminarea acesteia din dietă. De fapt, unii experți nu au ezitat să afirme că este „o mare problemă în Spania”, deoarece este realizată într-un procent foarte mare cu făină de grâu rafinată, a cărei componentă principală este amidonul. În realitate, nu este singura mâncare tradițională și albă care pune această problemă.
Cartofi
Cartoful a fost unul dintre alimentele pe care le-am consumat cel mai mult într-un mod tradițional în Spania. Este într-o multitudine de tocănițe, le mâncăm ca gustare și sunt, de asemenea, obișnuite pe meniurile diferitelor lanțuri de junk food în versiunea lor prăjită. Care este problema? Că cartofii nu sunt legume, ci conțin în principal amidon. Miguel Ángel Martínez-González, ecatedrală de medicină preventivă și sănătate publică la Universitatea din Navarra, o spune în cea mai recentă carte a sa, ¿Qué comer? Știință și conștiință pentru a rezista (Planeta), pe care o semnează cu jurnalistul Marisol Guisasola.