Trăiască caracatița a feira Blog Gastronotas de Capel EL PA; S

Nici un ritual de bucătărie nu este imuabil. Nici măcar în Galicia. Cât de departe vom merge, vor spune unii. Ieri, la al treilea concurs de pulpeiras desfășurat la magnificul Forum Gastronomic Santiago (www.forumsantiago.com), au fost mai mulți bărbați decât femei printre participanți. Forțat de dovezi, prezentatorul a trebuit să repete în mai multe rânduri „III Concurs de pulpeiras și pulpeiros”.

caracatița

Pe de altă parte, așa cum s-a putut vedea pe scenă, vasele de cupru (considerate odată cele mai bune recipiente pentru a înmuia aceste cefalopode) sunt bătute în retragere în fața vaselor de oțel. În fața microfonului, niciun concurent nu a putut explica secretele obținerii unei caracatițe grozave „a feira”. Vanesa Ferreiro de la „O rey do pulpo” s-a limitat la a se asigura că trebuie gătită cu dragoste. Pentru Carlos Pérez, din aceeași unitate, cheia stă în gătirea și condimentarea corectă a acestuia, un truism. Avelino Vázquez din El Galeón, în Orense, a găsit succes în procesul de spălare și odihnă. Placido Laje, de la Pulpería Ruzo de Carballiño, a lăudat vehement caracatițele insulei Ons. Deci, până la șapte participanți. Nu continui pentru că nimeni nu a contribuit cu idei noi. Nimic. Cel puțin din punctul meu de vedere. Nimeni nu a spus dacă au folosit caracatiță congelată pentru a-și înmuia fibrele. Poate o iau de la sine.