Totul despre nuci - Om modern

despre

Migdale, alune, nuci, castane, arahide, nuci, fistic ... o multitudine de alimente energizante pe care le includem în mod regulat în dieta noastră mediteraneană. Dar știm cu adevărat caracteristicile și valorile sale nutriționale?

Nuci, deja considerate de romani ca „mâncarea zeilor” Acestea sunt complementul dietei noastre care ne face să avem o stare de sănătate excelentă.

CAE (Codul alimentar spaniol) definește nucile ca fiind ale căror părți comestibile au o compoziție mai mică de 50% din apă. Sunt alimente grase, bogate în fosfor, potasiu, cupru, fier și seleniu și sărace în carbohidrați.