Tort de mousse de ciocolată cu profiterole - Lecturi

Ingrediente pentru tort de mousse de ciocolată cu profiterole

30 de profiterole umplute cu cremă
20 g crocanti de migdale
1 pachet cookie-uri maria
80 g unt
200 g fondant de ciocolată neagră pentru mousse
35 g zahăr pentru mousse
400 g frisca pentru mousse
60 g lapte pentru mousse
2 gălbenușuri de ou pentru mousse
120 g smântână pentru acoperire
140 g apă pentru acoperire
180 g zahăr pentru acoperire
60 g praf de cacao pentru acoperire
8 foi de gelatină pentru acoperire

CUM SE FACE PRĂJITURA DE MUSSE DE CIOCOLATĂ CU PROFITEROLE

Pasul 1

Tocați fursecurile și amestecați-le cu untul topit. Tapetați baza unei matrițe detașabile cu hârtie de copt și întindeți amestecul deasupra. Rezervați 30 de minute la frigider. Bateți 300 ml de smântână și rezervați-o la frigider. Amestecă restul de smântână cu laptele, gălbenușurile și zahărul.