Tort de biscuiți, brânză și zmeură ... sau același dar fără brânză

Sunt entuziasmat de prăjituri cu brânză și fructe roșii, atât buretele spongios, cât și varianta tipică de biscuiți, deși este adevărat că, în cadrul grupului de biscuiți, îmi place umplutura cremoasă mai mult decât umplutura cu gelatină și de aceea este cea care Aduc astăzi

Când am văzut că nu pot avea produse lactate, am făcut o analiză mentală a tot ceea ce nu puteam mânca. M-a lovit atât de imediat, încât am făcut o listă mentală a rețetelor inițial lactate din care aș face din omologii lor care nu sunt lactate. Printre rețetele urgente se număra, desigur, prăjitura cu biscuiți, brânza proaspătă și zmeura

Vă las versiunea stereo (vezi cu/fără lactate). În versiunea non-lactată, este important ca cookie-urile să fie suculente. Dacă nu găsiți granola fără lapte, care sunt de tipul nisipos, nu excesiv de ușoară, deoarece ar da un aluat mai moale și mai moale, dar mai compact, astfel încât să ofere o bază crocantă bună

Biscuiți fără brânză de zmeură cu brânză

Cu sau fără brânză:

250 g zmeură

2 inele de câte 10 cm fiecare

1 linguriță de sirop de agave

1 lingură Cointreau (sau orice alt Triple Sec)

1 lingură de zahăr brun

1 lingură de sirop de fructe roșii

1 linguriță de esență de vanilie

1 linguriță de scorțișoară

120 g biscuiti maria tip auriu (cu unt)

1 lingură de unt topit

90 g smântână brânză dublă

70 g brânză de vaci proaspătă

2 linguri smântână grea

120 g fursecuri granola (tip digestiv) fără lapte sau unt (le veți găsi deja făcute, făcute doar cu ulei de măsline sau floarea soarelui)

0,5 dl de ulei

160 g de brânză de soia cremoasă (nu conține niciun fel de lactate, se face exclusiv cu soia) (* vezi nota de mai jos)

250 ml de soia groasă pentru gătit

2 linguri crema de soia grea pentru gatit

Tăiați câteva pătrate de hârtie de copt în care cele două tartite se încadrează liber (luați măsurarea cu inelele)

---