Tort cu napolitane și ciocolată (pas cu pas) - Tarthélémy

Alergeni:

ciocolată

Lapte, gluten, ouă.

Valoare nutritionala:
10 porții
Suma pe proporție:
Calorii 231.9
Grăsime 13,7 g
Colesterol 43,2 mg
Sodiu 122,6 mg
Potasiu 147,8 mg
Glucide totale 26,5 g
Fibră 1,7 g
Zaharuri 14 g
Proteine ​​3,5 g

Buna dimineata oameni dragi! Astăzi mă întorc cu o rețetă pentru iubitorii de ciocolată 😉 De asemenea, se prepară foarte ușor, fără cuptor sau nimic! Această rețetă este perfectă pentru un zi de nastere Și o puteți face cu cei mici, le va plăcea să împrăștie napolitele cu crema de ciocolată 🙂

Sunt francez și înainte de a ajunge în Spania nu mai văzusem napolitane. Este un produs foarte tradițional și cele pe care le-am cumpărat sunt fabricate La Salamanca. Este un tip de napolitane cu zahăr, ouă și făină, de formă rotundă și aproximativ 24 cm în diametru, foarte fin și fragil. Amintește puțin de cookie-ul din interiorul unui Kit-Kat, dacă faimoasa batonă de ciocolată îți este familiară ... În Franța nu cred că există un echivalent. Ar putea fi comparat cu o «ostie» sau o «gaufrette», dar nu sunt atât de mari și din acest motiv vă sugerez să le înlocuiți cu crêpes. Napolitele sunt foarte crocante la început, dar odată cu contactul cremei de ciocolată se înmoaie. Și cum este mâine în Franța Chandeleurul (sărbătoarea crêpesului) prietenii mei francezi nu vor avea nicio scuză să îndrăznească să pregătească această rețetă și să obțină un delicios «Gâteau de crêpes»!

Pentru umplutură am improvizat o rețetă pentru crema de ciocolata neagra, care este aproape de o cremă, dar îmbogățit cu smântână și unt și fără ouă. Le puteți înlocui și cu nutella, dar prefer un rezultat mai puțin dulce 🙂

Și veți vedea. crema mea de ciocolată este atât de bogată încât o puteți servi și în pahare, însoțită de fursecuri cu unt.

  • 10 napolitane de salamanca sau 10 crêpes (rețetă aici)
  • 300ml lapte integral
  • 200ml frisca pentru batut
  • 50g zahăr
  • 40g de porumb
  • 40g praf de cacao pur
  • 50g de ciocolată neagră 70%
  • 1 C.S. extract de vanilie
  • 25g unt nesărat
  • 1 vârf de sare
  • bucăți de fursecuri de decorat

Pregătiți crema de ciocolata. Puneți smântâna, laptele, zahărul, porumbul, cacao, sarea, vanilia și ciocolata mărunțită într-o cratiță mare. Se încălzește la foc mediu, amestecând astfel încât pudrele să se dizolve și ciocolata să se topească încetul cu încetul.