Top 10 alimente bogate în antioxidanți - Farmacia Pilarica

Astăzi, cine nu a auzit de antioxidanți? Sau de la radicalii liberi? În termeni moleculari, acestea sunt substanțe care produc o serie de reacții în corpul nostru, producând diverse efecte, una dintre cele mai relevante fiind influențarea aspectului fizic, în special a pielii. Îngrijirea dietei și menținerea unui aport adecvat de alimente bogate în antioxidanți este o modalitate de a reduce simptomele îmbătrânirii

În cazul în care există încă îndoieli, vom explica rapid o serie de concepte importante pentru a înțelege de ce este necesar ca în zilele noastre să existe un sprijin nutrițional din surse cu concentrație mare de antioxidanți.

Care sunt radicalii liberi?

Pentru a înțelege aceste substanțe, trebuie să ne întoarcem la timpul nostru la școală, la ora de chimie ... și mai ales din ce sunt formate celulele care alcătuiesc corpul nostru.

Există diferite tipuri de celule, formate, de asemenea, din diferite tipuri de molecule și care sunt alcătuite din unul sau mai mulți atomi, legați între ei prin legături chimice. În cadrul structurii atomice se află: nucleul, protonii (sarcină pozitivă) și electronii (sarcina negativă), printre altele. Ultimii doi stabilesc echilibrul electric al atomului (același număr de protoni și electroni). Electronii au sarcina de a interacționa sau de a fi legați prin legături cu alți atomi.

Electronii se găsesc în jurul nucleului, pe diferite orbite sau niveluri de energie. Fiecare dintre aceste orbite este umplută de un număr de electroni (primul nivel de energie este ocupat de doi electroni) succesiv. Ultima orbită determină comportamentul electric al atomului. Dacă este plin de electroni, se spune că substanța sau atomul nu prezintă comportament electric sau „reacționează”. Cu toate acestea, atomul caută să obțină stabilitate și va încerca să completeze cota de electroni care se pot încadra pe ultima orbită. Acest proces se realizează prin „câștigarea” sau „pierderea” electronilor sau prin partajarea cu alți atomi (în acest caz vor rămâne „uniți” și vor permite stabilitatea maximă a moleculei).

Dacă legăturile sunt slabe și ajung să se rupă, ele determină molecula să aibă un electron nepereche, iar această moleculă devine o substanță nouă, numită radical liber.

Radicalii liberi sunt foarte instabil, încercând să obțină de la alte componente electronul care le lipsește pentru a câștiga stabilitate. În acest fel, ei „atacă” cele mai apropiate molecule, „furându-le” electronul. Astfel, această moleculă care tocmai a fost atacată își pierde stabilitatea atomică și devine un nou radical liber. Acest proces creează un întreg reacție în lanț, care tinde să modifice funcționarea celulei și chiar să producă „moartea celulei”.

Tipuri de radicali liberi și factori care îi generează

oxidanți endogeni sunt cele care se dezvoltă în corpul nostru din procesele biochimice necesare pentru a supraviețui, cum ar fi metabolismul alimentar, respirația sau chiar celulele sistemului imunitar creează radicali liberi pentru a distruge bacteriile și virușii.
radicali liberi exogeni sunt formate din factori de mediu precum poluarea, razele X, fumatul, alcoolul etc.

Expunerea la mediu,
Toxic și bacterii,
Fum de țigară, alcool, droguri și/sau produse farmaceutice,
Erbicide și pesticide,
Procesul de respirație și sistemul digestiv,
Prea mult exercițiu sau intensitate mare,
Stres.

Cu toate acestea, organismul este pregătit să contracareze acțiunea radicalilor liberi. Deși este adevărat că, în fața unei producții ridicate a acestor substanțe dăunătoare și a acumulării lor, este posibil ca organismul să nu poată rezolva situația, mai ales în cazurile de vârstă mai înaintată sau a unei diete nutritive.

Menținerea unui aport corect de antioxidanți în dietă ar putea fi legată de longevitate, bucurați-vă de un nivel bun de Sănătate și reflectă un aspect întinerit

Efectele oxidării

Daunele cauzate de radicalii liberi se numesc oxidare, și afectează țesuturile care alcătuiesc corpul: proteine celulare, ADN, membrane ... Pe piele, cele mai notabile simptome sunt apariția ridurilor și a petelor.

Declin cognitiv
Probleme cu inima
Cancer

Ce sunt antioxidanții?

Pe scurt, antioxidanții neutralizează efectul dăunător al radicalilor liberi

Antioxidantul „donează” un electron către molecula de radicali liberi pentru a produce echilibrul atomic

Pentru a realiza acest lucru, antioxidanții donează unul dintre electronii lor moleculei clasificate drept radicali și este din nou în echilibru. În ciuda acestui fapt, antioxidanții nu devin, de asemenea, radicali liberi, în ciuda pierderii electronului, deoarece au particularitatea rămâne stabil în orice mod.

Beneficiile antioxidanților

Reduceți inflamația
Consolidați sistemul imunitar
Combate semnele îmbătrânirii (efect antiaging)
Întinerește aspectul pielii
Reduceți riscul de cancer
Protecție cardiovasculară
Prevenirea problemelor cognitive
Țesutul ocular și susținerea sistemului

Tipuri de antioxidanți

În mod natural putem găsi în principal 3 tipuri de antioxidanți:

Vitamine
Enzime
Fitochimicale

Cele mai bune surse de antioxidanți sunt plantele datorate expunerii zilnice prelungite la razele ultraviolete: într-un astfel de mod, deoarece vor genera o cantitate mare de radicali liberi ca urmare a acestei acțiuni, au reușit să stabilească un mecanism de autoapărare, care îi va proteja de această deteriorare celulară.