Top 10 alimente antioxidante
MADRID, 21 apr. (EDIȚII) -
De fiecare dată ne găsim într-un mediu cu o cantitate mai mare de factori oxidanți: poluarea mediului, pesticide, tutun, exces de radiații UV, substanțe chimice sau stres cronic, printre altele. Din acest motiv, dieta poate deveni un „factor pro-oxidant” dacă nu o desfășurăm într-un mod sănătos.
Pe de altă parte, el susține că nu trebuie uitat că îmbătrânirea este, de asemenea, un mecanism natural de oxidare care nu poate fi remediat, dar poate fi contracarat într-un mod mai sănătos și chiar încetinit. Potrivit alertei de specialitate, există mai mult de 100 de boli care sunt legate de stările de stres oxidativ din organism, cum ar fi unele tipuri de cancer, diabet, patologii cardiovasculare, boli neurodegenerative, cum ar fi Parkinson și Alzheimer, sau complicații reumatice, de exemplu. „Și, desigur, o accelerare a îmbătrânirii”, adaugă el.
În opinia lui, Pentru a reduce riscul de a suferi de aceste boli și pentru a duce o viață activă și sănătoasă mai mult timp, este necesar să insuflați o dietă bogată în antioxidanți, molecule capabile să întârzie sau să prevină oxidarea altor molecule sau a celulelor corpului. „În corpul nostru avem antioxidanți naturali precum‘ glutation peroxidază ’sau‘ peroxid dismutază ’, dar amândoi, de-a lungul anilor, își pierd eficiența și avem nevoie de o contribuție suplimentară pe care o putem oferi prin alimente”, susține dietologul-nutriționist.
Printre cei mai cunoscuți antioxidanți se numără: vitamina A, C, E, zinc, seleniu, polifenoli precum „alfa” și „beta caroten”, licopen, luteină, „zeaxantină”, „antociani”, „resveratrol” sau „curcumină”, de exemplu. "Multe dintre ele sunt responsabile pentru a da mâncării culoarea sa, iar altele, deși nu sunt apreciate cu ochiul liber, au, de asemenea, un efect clar împotriva degenerării și a morții celulare derivate din oxidare".
După cum apără, o dietă echilibrată care include alimente din toate grupurile, bogate în fructe și legume, alimente integrale, leguminoase, pește gras și nuci, și sărac în zaharuri, grăsimi saturate și alimente procesate, va fi cheia combinată cu o viață activă și exerciții fizice pentru a realiza o dietă antioxidantă.
În opinia lui, consumând în mod adecvat alimente antioxidante, dar însoțite de o dietă mai puțin adecvată, nu va fi la fel de eficientă. „Este important să rețineți că tot ceea ce este în exces este dăunător și, în cazul antioxidanților, nu sunt cu mult în urmă. Consumul lor în mod abuziv prin suplimente sau extracte poate avea efectul opus, chiar trecând de la a fi antioxidanți la pro-oxidanți, așa că haideți să profităm de antioxidanții naturali pe care ni-i oferă dieta noastră ”, subliniază Andrea Calderón de la SEDCA.
TOP 10 ALIMENTE ANTIOXIDANTE
1.- Broccoli: Alimente „stele” antioxidante datorită compușilor săi de sulf, evidențiind sulforanan, vitamina C, glucozinolați, izotiocianați și indoli. „Consumul de broccoli de două ori pe săptămână a fost asociat cu un risc mai mic de boli coronariene, unele tipuri de cancer și diabet, precum și cu îmbunătățirea cognitivă atât a memoriei, cât și a învățării, precum și ca protector ocular. Pentru a vă bucura pe deplin de beneficiile sale, este de preferat să-l luați crud sau aburit pentru o perioadă scurtă de timp, altfel poate pierde o mare parte din compușii săi ", subliniază el.
2.- Tomate: Este un bun antioxidant datorită licopenului, un compus care îi conferă culoarea roșie. Luarea unei roșii zdrobite pe zi este asociată cu o scădere a acumulării de lipide în sânge, o reducere a nivelului de colesterol și cu prevenirea împotriva unor tipuri de cancer precum prostata sau, eventual, sânul.