Tolma Veggie (Frunze de varză umplute) - Dietoteca de Edith

frunze

Bună ziua dietotequers

Pentru a face această rețetă m-am inspirat dintr-un fel de mâncare tradițional armean, numit Tolma: Frunze de varză sau de viță de vie umplute cu carne tocată, ceapă și orez.
Cu această ocazie, vom înlocui carnea cu soia texturată și vom face câteva Rulouri de legume de varză delicios, în ciuda faptului că nu conține carne și mulțumită corespunzător combinație nutrițională, ne oferă cantități semnificative de proteină, esențial de luat în calcul într-un dieta vegetariana.

Ingrediente (12 rulouri):

  • 120g de soia texturată.
  • 120g de orez (spălat și scurs).
  • 3 linguri. Sos de soia.
  • Sarat la gust.
  • Sos fierbinte, după gust.
  • Ardei roșu/negru, după gust.
  • Pudră de usturoi și pătrunjel, după gust.
  • 1 lingură. EVOO.
  • 1 ceapă.
  • 3 roșii.
  • 1 varza medie.
  • 3 pahare de apă.

Valoare nutritionala:

  • Energie (Kcal): 1154,2 Kcal.
  • HC: 172,8 g.
  • Proteine: 84,5g.
  • Grăsime: 13,9g.

Elaborare:

Intr-un recipient mare amestecam Soia texturată cu Orez, Sos de soia, sosul Picant și toate condimente (sare, piper, usturoi și pătrunjel praf). Lăsăm amestecul să se odihnească astfel încât soia texturată să absoarbă aroma condimentelor.