Tocanita cu anghinare
O tocană bună triumfă întotdeauna și aceasta nu va fi mai mică. Vă propunem o tocană cu carne de vită, cartofi și anghinare, un fel de mâncare complet, satisfăcător și hrănitor, care nu presupune niciun exces într-un meniu echilibrat. În plus, va fi o plăcere cu familia.
11 ianuarie 2021, ora 11:59
Timp: 2 ore
Calorii: 310 kcal
Ingrediente pentru 4 persoane
- 800 g cartofi
- 400 g piept de vită
- 2 dl de vin alb
- 2 roșii coapte
- 2 morcovi
- 2 anghinare
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1 crenguță de cimbru
- 1 frunza de dafin
- 2 crenguțe de pătrunjel
- 2 linguri de ulei de măsline
- Piper negru
- Sare
Pregătirea
- Pentru a începe să faceți această rețetă gustoasă, curățați și tocați ceapa, morcovul, usturoiul și roșiile și lăsați-le deoparte. Apoi tăiați carnea de vită cubulețe și rumeniti-o într-o cratiță cu ulei. Când este rumen, se adaugă ceapa și morcovii tăiați și se sotează 4 minute. Apoi adăugați usturoiul și roșiile tocate și gătiți încă 5 minute.
- Pe de altă parte, curățați și tăiați anghinarea și cartofii. Continuați rețeta încorporând anghinare și cartofi și sare și piper. Apoi, scaldati toate ingredientele cu vinul si lasati-l sa se reduca.
- Adăugați cimbru și frunza de dafin în caserolă, apoi adăugați 1 litru de apă. Acoperiți caserola și gătiți-o 1 oră și 30 de minute la foc mic.
- După ce a trecut acest timp, scoateți cimbru, adăugați pătrunjelul tocat. Lăsați să stea 10 minute și îl puteți servi.