Tocană de somon, fel de mâncare cu mai puțin de 500 de calorii și rețetă video 14 - Cristina Galiano

Somon cremos cu cartofi și spanac, un alt vas unic complet sub 500 de calorii.
Rețeta este pentru 4 persoane:

■ 1 bucată de somon de 1 kilogram de somon proaspăt din centru = 1.219 calorii
■ 400 g cartofi = 284 cal
■ 600 g spanac proaspăt, spălat și uscat = 84 cal
■ 120 g sau 12 linguri de smântână lichidă cu o 35% grăsime = 400 cal
■ pudră de curry
■ sare și piper alb proaspăt măcinat

Sfaturi despre gătit și nutriție
■ Acest vas în care este cel mai bine gătit se află propria lui ulcicăsau, adică în cuptor cu microunde.
De asemenea, îl puteți face în cuptorul tradițional preîncălzit la 170 °, închizând foarte bine recipientul cu hârtie vegetală numită și hârtie sulfurat sau Hârtie de copt pentru a face un fel de papillot și pentru a evita uscarea pe care o produce întotdeauna.
Eventual, în ciuda acestor precauții, va trebui să adăugați puțin mai multă smântână lichidă.
Nu depășiți temperatura indicată a cuptorului, astfel încât grăsimea bună a somonului să nu „ardă”.
Timpul și cantitatea de energie folosită sunt infinit mai mari.

■ Este un fel de mâncare foarte complet deoarece conține carbohidrații din cartofi și spanac, proteinele din pește și smântână și grăsimea din pește și smântână.

■ Deși crema este o grăsime saturată, Rămâne un produs natural din grăsime din lapte, iar rețeta nu conține ulei.
Pentru cei care intenționează să folosească crema speciala pentru gatit, Nu-l recomand deloc.
Deoarece are mai puține grăsimi, are, evident, mai puține calorii, dar și mai puțină cremă și ar trebui adăugată o cantitate mai mare.
În plus, cea mai bogată cremă în grăsimi are un singur stabilizator, E 307, în timp ce celelalte creme pentru gătit au 3 sau 4.

■ Cântarele Majoritatea peștilor absorb mult undele electromagnetice din microunde și, dacă nu sunt eliminate complet, produc clicuri mici atunci când sunt încălzite nu au mai multă importanță.

---