Tocană de pui exotică cu ciuperci și anghinare din Ierusalim; ACUM CE Îmi place

Salut experimentatori! Săptămâna aceasta am fost într-o discuție despre alimentația sănătoasă și am descoperit noi ingrediente de care nu auzisem niciodată. Unul dintre ei era „anghinarea de Ierusalim” și tocmai datorită numelui (pe care îl iubeam) am vrut să-l încerc și să văd dacă aș putea să-l recomand sau să merg la acele super-alimente de care nu pot face (cum ar fi pulberile de spirulină de alge. . într-o bună zi vă povestesc 🙁) Am cumpărat o tavă de cultură ecologică de 600gr la 6 € (adică nu este ieftin ieftin) și fata de la Supermarket mi-a spus că tocană este delicioasă. Și avea dreptate. Este un fel de cartof în formă de ghimbir, cu aromă de anghinare ... da, da, are gust de anghinare! Asta m-a făcut cu adevărat amuzant, deoarece părea că mănânc un cartof, dar dacă închideai ochii, părea în întregime că luați o mușcătură dintr-un super anghinare, foarte curios! Copiez ceea ce am găsit despre anghinare din Ierusalim care mi s-a părut destul de interesantă:

În catalană se numește nymera iar în spaniolă îl poți găsi cu nume precum Pataca, turma, anghinare din Ierusalim, Insulele Canare, anghinare din Ierusalim, castan macinat, cartof dulce din trestie, criadilla de apa, cartof dulce tupinamba
Are proprietăți diuretice
80% este apă și doar 1% este grăsime, deci are mult mai puține calorii decât cartofii și se înlocuiește destul de bine în tocănițe (trebuie remarcat faptul că nu are amidon). Are 15% proteine, 9% carbohidrați și 4% fibre (deci ajută la combaterea constipației ocazionale)
Are un conținut ridicat de inulină, care este o fibră naturală care ajută la scăderea colesterolului și a zahărului din sânge și are și un efect prebiotic care favorizează îngrijirea florei intestinale
ATENȚIE că poate provoca exces de gaz, deși empiric pot confirma că nu întotdeauna 🙂

NOTĂ: investighez dacă este vorba despre „Copiii mici” care se mănâncă în ORCE, dacă cineva mă poate ajuta să-l confirm, voi fi etern recunoscător ... dacă nu, va trebui să merg și să testez personal tuberculul și vezi dacă este la fel sau nu. Pentru a da indicii: florile sale sunt galbene, asemănătoare cu cele ale floarea-soarelui, dar mai mici. Rădăcina, care este ceea ce mănânci, este așa cum apare în fotografia pe care am pus-o mai jos. Textura este ca cea a unui cartof, forma ca cea a ghimbirului și gustul ca cea a anghinarei.