Știți cu adevărat din ce sunt compuși cârnații, un aliment considerat cancerigen de către
Noi stim aia carnati sunt unul dintre cele mai multe alimente industriale procesate din lume; cu toate acestea, omitem adesea acest fapt deoarece sunt delicioși și sunt protagoniștii îndrăgiților Hot Dogs.
Cât conțin cârnații? Este adevărat că ar putea provoca cancer?
da cel Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) îi clasifică în același lucru categorie de alimente care pot provoca cancer iar studiile arată că acesta crește 42% risc de boli de inimă și 19% șanse de diabet de tip 2.
Din ce sunt facuti?
Pot proveni din carne de vită, porc, curcan, pui sau o combinație a tuturor, nu numai carnea, ci rămâne în ea schelet, cartilaj și piei. De asemenea, pot conține calci și sânge. Tot ce știu se macină până când este ca o pastă, care este amestecat cu apă, amidon, conservanți, arome și culori.
Ei folosesc carne recuperată mecanic, pastă subțire care se generează atunci când rămășițele animalului, care au avut deja toate tăieturile tradiționale, sunt trecute printr-un filtru de metal sau distruse cu jeturi de apă.
Practic s-ar putea numi a resturi de scrambler cu un tratament de apă sărată și arome ce faci în nimic nu știu în bucăți.
Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), carne de pui separat mecanic pentru cârnați se obține atunci când oasele care conțin țesut comestibil sunt forțate sub presiune ridicată printr-o strecurătoare sau un aparat similar pentru a separa oasele de țesuturile comestibile ale păsărilor.
cârnați roșii sau maro deschis care sunt de obicei comercializate au foarte puțină carne roșie. În schimb, folosești aproape 64% au recuperat mecanic carnea de pui și doar unul 17% carne de porc.
Dacă încă te îndoiești de procesul și de aluatul roz neplăcut cu care se formează cârnații, poți urmări acest videoclip:
„Condimente” și perfecționarea aluatului
- Sirop de porumb cu multa fructoza
- Amidonuri. Acestea adaugă mai mult volum cârnaților și, de asemenea, aglutină ingredientele, făcând carnea recuperată mecanic împreună cu resturile de porc să aibă o aromă mai bună la gustare.
- Sare
- Eritorbat de sodiu
- Nitrit și azotat de sodiu. Se adaugă hot dog-urilor pentru a-i împiedica să devină gri și pentru a menține microbii la distanță. Este substanţă care este studiat ca cel ar putea crește riscul de cancer.
- Maltodextrină
- Fosfat de sodiu și clorură de potasiu. Acestea sunt săruri sintetice și incolore care servesc la stabilizarea și conferă mai multă emulsie amestecului. Ele dau o textură mai fermă cârnaților, mențin aciditatea la punctul potrivit și permit uleiurilor și grăsimilor să se amestece cu apa.
- Proteine din soia sau din lapte. Acesta servește la creșterea dimensiunii cârnaților și, la rândul său, generează o altă sursă de ingrediente modificate genetic.
- Grăsime de porc
- Culori și arome artificiale
- Păsări de curte, apă, grăsime de porc, amidon de porumb, făină de grâu, concentrat de proteine SOYA, maltodextrină, arome naturale și artificiale, sare iodată, clorură de potasiu, fosfat de sodiu, aromă de fum, carmin, caramel două.