Conferința de dietă vegetariană AnimaNaturalis
Duminica trecută, 6 noiembrie, la Montevideo, am avut ocazia să-l primim pe Dr. Eric Slywitch, din São Paulo, Brazilia, care conduce Departamentul de Medicină și Nutriție al SVB, Sociedade Vegtariana Brasileira. În plus, este unul dintre organizatorii primului. Congresul vegetarian vegetarian din America Latină și Brazilia al Uniunii Vegetariene din America Latină și SVB, care va avea loc la S. Pablo, în iulie 2006.
Duminica trecută, 6 noiembrie, la Montevideo, am avut ocazia să îl primim pe Dr. Eric Slywitch, din São Paulo, Brazilia, care conduce Departamentul de Medicină și Nutriție al SVB, Sociedade Vegtariana Brasileira. În plus, este unul dintre organizatorii primului. Congresul vegetarian vegetarian din America Latină și Brazilia al Uniunii Vegetariene din America Latină și SVB, care va avea loc la S. Pablo, în iulie 2006.
Conferința a durat de la 18:00 la 22:00 și, cu excepția unei scurte pauze pe care am luat-o pentru a mânca niște fainá și pentru a bea o băutură, Eric nu a încetat să răspundă și să contribuie cu vastele sale cunoștințe, ca medic și ca practicând vegan, lăsându-ne fermecați de personalitatea și disponibilitatea sa de a ajuta la o calitate mai bună a vieții pentru cei dintre noi care cultivăm vegetarianismul sau veganismul. În ciuda cataractei de date științifice, deoarece este specialitatea sa, să se bazeze pentru cea mai mare întrebare a acestui mod de viață, nu a fost plictisitor și dacă ar depinde de el și de public (al cărui număr a fost un record în întâlnirile noastre), întâlnirea ar fi continuat, dar nu am vrut să abuzăm de bunăvoința celor care ne cedează sediul Societății Teosofice din Uruguay.
Printre alte subiecte, a fost discutată problema importanței omegas 3 și 6; de homocisteină; de fier și alte minerale; diferențele statistice în prevalența și incidența bolilor între populația vegetariană, vegană și restul; ce teste ar trebui să i se adreseze unui medic, în special fiind vegan etc. etc., cu accent deosebit pe subiectul delicat al vitaminei B12 (cobalamină), dozele necesare, cum să o furnizeze, ce mărci sunt potrivite pentru vegetarieni și vegani etc. ., etc.