Tocană de hrișcă cu ciuperci; ACUM CE Îmi place

Sunt foarte fericit să scriu această postare pentru că este prima mea rețetă octogenară! Sunt deosebit de entuziasmat din două motive simple:

Rețetele octogenare sunt un capitol al acestui blog dedicat bunicilor mele. Amândoi sunt deja în rai (sunt sigur că nu pot fi nicăieri altundeva), dar au trăit mult timp și nu au avut niciodată cocs J. nu vrem să pierdem
Această tocană de grâu este rafinată și nu am reușit, dacă nu mama mea, Maruja, care are un yoquésé pentru bucătărie că totul se dovedește a fi brutal. Aici aveți rețeta ei și câteva proprietăți interesante ale ingredientelor pe care le conține. Am înlocuit grâul cu hrișcă, mult mai sănătos. Bon Appetit!

Hrișcă: este un pseudocereal fără gluten
Fasole albă: bogată în proteine (la fel ca toate leguminoasele), carbohidrați și fibre, sunt o sursă excelentă de antioxidanți. Pentru a le găti și a le împiedica să-și piardă o parte din proprietăți, vom folosi oala normală (în loc de cea expresă în care temperatura este prea mare)
Curcuma: curcuma este componenta care dă culoarea galbenă a curry-ului, astfel încât culoarea și aroma lui vă vor aminti foarte mult. Folosit în tocane are o atingere rafinată. Această specie are o putere antitumorală excelentă! Este antiinflamator, oprește metastazele, antioxidant, stimulează sistemul imunitar, ... o bombă de sănătate!
Dafin
Roșie proaspătă
Roșie uscată
ardei rosu
Cartofi
Ciuperci
Ceapă
Pătrunjel
Usturoi
Lămâie

Cu o seară înainte: înmuiați fasolea (12 ore)
Gatiti fasolea cu o frunza de dafin, cateva rosii, o rosie uscata si un ardei rosu
Faceți un sos cu cartofii și ciupercile tăiate cubulețe și ceapa
Scoateți roșiile (deja fierte) din oală. Se amestecă împreună cu pătrunjelul și un cățel de usturoi. Adăugați acest amestec în sos pentru câteva minute
Rezultatul sosului este aruncat în oala unde rămân fasolea, ardeiul și frunza de dafin. NOTĂ: Hrișca poate fi pusă la jumătatea gătitului sau fierte separat cu apă (1 parte de grâu la 2 părți de apă, 25 de minute la foc mic) și adăugată la tocană la sfârșit
În cele din urmă adăugați sucul de lămâie, piper și turmeric
Tocanita va fi gata în câteva minute…. Să te bucuri.