Toate obiectele; Iubind viața sănătoasă

Salutare tuturor!

Este deja vineri și astăzi vreau să vă las o rețetă foarte simplă cu care puteți surprinde familia sau prietenii în acest weekend. Pakoras sunt un fel de clătite sau biscuiți indieni, care se fac în mod normal cu legume de tot felul. Mai mult, pentru această rețetă, puteți folosi orice legumă pe care o aveți acasă, astfel încât să nu trebuie să cumpărați intenționat ingredientele pentru a o face. Așa cum spuneam, pe lângă legume, aluatul se face cu făină de naut. Până acum pakora tradițională, dar se pare că am mâncat o tocană de linte grozavă și mi-a lipsit acompaniamentul de cereale pentru a-mi face felul de mâncare complet, echilibrat, hrănitor și sănătos.

Din acest motiv și pentru că este foarte rece, am profitat de faptul că avea făină de hrișcă pentru a face această rețetă. În caz că nu știți, hrișca este o cereală de iarnă foarte potrivită pentru vremea la fel de rece ca zilele noastre, deoarece se încălzește intern mai mult decât alte cereale. De asemenea, puteți folosi hrișca în cereale, lăsând-o să se înmoaie cu câteva ore înainte în dublul volumului de apă, a doua zi o scurgeți bine, adăugați apă nouă și măcinați.

În ceea ce privește condimentele, puteți folosi aceste, altele care vă plac mai mult ca curry, nucșoară. sau să nu folosească vreunul în mod direct, deși aș recomanda apoi să mai pun puțină sare.

Și acum da, să mergem cu rețeta!

Ingrediente (pentru aproximativ 10 pakora)

1/2 cană de făină de hrișcă.
Sare de mare.
1/2 linguriță de turmeric.
1 lingură de chimen.
Un pic de piper negru măcinat.
Un vârf de bicarbonat de sodiu.
Apă minerală, care admite.
Diverse legume, tăiate în bucăți mici și fine. În cazul meu, morcovul tăiat în kimpira, prazul tocat mărunt și pătrunjelul.
Ulei de măsline extravirgin de la prima presare la rece.

Elaborare (15 minute; opțiunea cuptor 25 minute)

1. Tocăm și tocăm bine legumele pe care urmează să le folosim.

2. Pregătiți aluatul pakoras, amestecând bine făina cu condimentele, sarea și bicarbonatul de sodiu. Adăugăm apă puțin câte puțin până obținem un aluat care nu este foarte lichid, dar nu prea gros. Veți vedea că nu este necesară prea multă apă. Lasă-l să se odihnească câteva minute.

3. Între timp, încălzim o tigaie cu uleiul de măsline. Legumele le amestecăm bine în aluat. Când uleiul a atins punctul de căldură, pe care îl putem cunoaște trăgând o picătură de aluat și văzând că se ridică rapid în sus, luăm o parte din amestec cu o lingură de supă și o aruncăm în tigaie. La început, nu le atingeți, deoarece se vor lipi de dvs., dar în aproximativ un minut, se vor desprinde și le veți avea gata să se întoarcă și să le termine de rumenire. Lasă-le să se scurgă pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei. Faceți acest proces până când nu rămâne aluat.

O altă opțiune, pentru cei care nu doresc sau nu pot mânca prăjiți, este să le coaceți. Pentru aceasta, va trebui doar să ungeți o sursă sau să folosiți o hârtie rezistentă la unsoare, astfel încât să nu se lipească de dvs. Coaceți-le la 170 ° timp de aproximativ 10 sau 15 minute, sau până când vedeți că se rumenesc.

Și acum, să te bucuri de ele! Aștept cu nerăbdare fotografiile tale dacă îndrăznești să le faci ! Mă puteți eticheta în ele pe instagram (@lovinglavidasana) sau le puteți posta pe pagina de Facebook.

Astăzi vreau să vă împărtășesc această rețetă pe care am pregătit-o pentru Revelion. Singurul lucru pe care vi-l pot spune despre acest panettone este că a ieșit spectaculos!

Vreau să o repet, pentru că aroma sa a fost specială. Și senzația de a ști că mănânci un panettone fără lactate, fără grăsimi dăunătoare și fără zaharuri rafinate, E chiar mai bine!

Dar hei, acum nu este momentul să repetăm, deoarece în ultimele zile ale acestor festivități este timpul să ne apucăm de treabă cu Roscón de Reyes. Această rețetă este de anul trecut și a ieșit foarte bine.

Și bine, revenind la rețeta de astăzi, știți deja că panettone este un fel de chiflă italiană, care se mănâncă mult în aceste sărbători, iar în unele regiuni este tipic în noaptea de Revelion. Puteți găsi mai multe versiuni, dar Îmi place în mod deosebit cel care îmi place cel mai mult este cel umplut cu chipsuri de ciocolată și stafide. Puteți încerca și experimenta ceea ce vă place cel mai mult: nuci, fructe confiate. Deși ar fi convenabil să îl pregătiți singur, deoarece cel pe care îl vând este plin de zahăr alb (așa profitați de ocazie pentru a vă decora Roscón de Reyes).

Rețeta de bază este foarte asemănătoare cu cea pe care o folosesc și în alte chifle, schimbând o cantitate și adăugând ingredientul ciudat. De data aceasta, pentru frământare, am folosit făcătorul de pâine, iar adevărul este că este foarte confortabil! Primele două drojdii sunt făcute în el și adevărul este că rezultatul este super pufos. Oricum, vă las în rețetă cele două modalități de a o face, cu sau cu o brutărie. Iată-l.