Toate lucrurile pe care ni le-au spus mamele și bunicile noastre despre mâncare și care nu au aprobare
Bunicile noastre sunt, pentru mulți, cei mai importanți oameni din lume - și cei mai minunați -. Nu numai că sunt extrem de înțelepți, dar mulți dintre noi suntem cine suntem din cauza lor. Cu toate acestea, în înțelepciunea lor infinită, ne-au făcut uneori să ajungem la anumite fraze de cunoaștere populară despre mâncare care, în realitate, acum știm că nu țin.
Am vorbit cu colegii noștri, astfel încât aceștia să ne spună care au fost expresiile preferate ale bunicilor lor în această privință. Ceea ce am descoperit este că mulți dintre noi ni s-au spus aceleași lucruri, că bunicile ne-au păcălit să mâncăm și că au fost și sunt absolut minunate.
Fraze ale bunicilor noastre despre alimente care nu au aprobare științifică
Ia repede sucul, vitaminele au dispărut
Cel mai probabil, bunicile (și mamele) noastre au folosit această frază pentru a ne ajuta să mergem mai repede dimineața și să ne terminăm micul dejun pentru a ajunge la școală la timp. cu toate acestea, credința că sucului îi lipsesc vitaminele dacă nu o iei repede, ne-a rămas ani de zile și încă mai auzim unii oameni spunând asta.
Această frază este atât de tipică încât au fost efectuate studii specifice care au ca scop evaluarea dacă vitaminele (în special vitamina C) au dispărut, cât durează și în ce condiții. Au descoperit că vitamina C devine instabilă la căldură, dar pentru ca aceasta să dispară ar fi necesar să expunem sucul la temperaturi de 120 ° în sus. Ce s-ar putea întâmpla odată cu trecerea timpului este că aroma sucului se schimbă puțin, dar vitaminele rămân intacte - la temperatura normală - până la 12 ore.
Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei
O altă dintre cele mai răspândite teorii despre mâncare este că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Nu este de mirare că bunicile și părinții noștri s-au îngrijorat că nu ne vor trimite la școală pe stomacul gol. cu toate acestea, această credință s-a răspândit mult dincolo și putem vedea chiar profesioniștii din domeniul sănătății care o revendică.
Realitatea este că cercetările științifice nu au descoperit că micul dejun este mai important decât orice altă masă a zilei sau că poate exista o problemă cu faptul că nu mâncați micul dejun. Ceea ce se știe este că industria alimentară a făcut un efort pentru a face oamenii să creadă că această masă a fost cea mai importantă a zilei. Dacă ne este foame și vrem să luăm micul dejun o putem face, dar dacă nu, nu se întâmplă nimic, vom mânca mai târziu. Ceea ce este cu adevărat important este stilul de mâncare pe care îl purtăm - la micul dejun sau la orice altă masă - fii sănătos. Este inutil să luăm micul dejun dacă ceea ce mâncăm este zahar ultra-procesat și adăugat.
După lapte, nu faceți nimic
Bunicile ți-au spus vreodată să nu bei suc de portocale sau apă după lapte pentru că se întrerupe? Sau poate vi s-a spus să nu mâncați fructe ca bananele după aceea, pentru că este rău. Acum mulți ani am descoperit de unul singur că este în regulă să amestec laptele și banana, dar încă astăzi este ziua în care dacă beau suc de portocale, o fac înainte de lapte. Vechile moduri necesită timp pentru a dispărea.
În cazul amestecului dintre lapte și citrice, este adevărat că aciditatea lor determină modificarea PH-ului laptelui, dar realitatea este că, așa cum ne spun colegii noștri de la Babies and More, acizii din stomacul nostru sunt mult mai puternici decât cele de citrice. Prin urmare, laptele va „tăia” da sau da în stomac și pentru noi nu există niciun pericol. Același lucru este valabil și pentru apă sau orice fel de mâncare pe care o consumi după lapte.