Tipuri de post, știință și aplicații; Ana Molina - Nutriție integrală
De atâtea ori oamenii sunt surprinși când vorbesc despre beneficiile multiple ale postului terapeutic, în special provenind dintr-o pregătire universitară tradițională. Și este faptul că fundamentul științific al acestei practici este necunoscut și, din acest motiv, este adesea confundat cu dietele de detoxifiere sau altele similare, pentru acest lucru și pentru că îmi vine, îți voi explica fundamentul și de ce îl apăr de ştiinţă.
De asemenea, puteți înțelege de ce Nu muriți de foame și nici nu leșinați, ci chiar opusul în această perioadă.
Am studiat farmacie și mai târziu nutriție și dietetică, ceea ce ar putea fi un paradox. Pe de altă parte, există mulți profesioniști cu aceeași pregătire care completează ceea ce au învățat în ambele discipline. Dacă înțelegem sinergia pe care o presupune acest lucru, nu va fi dificil să înțelegem că alimentele nu sunt medicamente la fel cum posturile nu sunt diete.
A face un post terapeutic (care nu este același lucru cu postul intermitent) la un anumit moment și a urmări un obiectiv definit, este ca și cum ai lua un curs de antibiotice, să mergi în vacanță sau orice altă acțiune specifică care te ajută să oprești, să recuperezi și să reiei rutină cu bateriile sănătății încărcate, adică post.
Postul despre care voi vorbi în orice moment, nu este să omiteți o masă, să petreceți o zi cu struguri sau să beți 6 sucuri, este unul care se face suficient de mult timp pentru a activa mecanismele de economisire a energiei și a celorlalți implicați în procesele de vindecare. Pentru ca acest lucru să se întâmple, este nevoie de cel puțin 3 zile, care este momentul în care acest lucru este activat și de acolo fiecare persoană în funcție de compoziția corpului și de alți factori poate repune 5, 7, 17, 21 și până la 42 de zile în cele mai extreme cazuri ( în niciun caz recomandat fără supraveghere specializată) și în site-uri specializate.
Postul în istorie
Înainte de a explica modul în care funcționează postul, vreau să-mi amintesc că acesta nu este un fenomen izolat sau specific din acest timp, ci a făcut parte din istoria umanității. Primele mostre documentate de post voluntar provin din anumite practici religioase relativ răspândite în timpul Evului Antic. Grevele foamei au fost folosite frecvent în timpurile contemporane ca o armă de rezistență pașnică sau de presiune pentru a revendica un obiectiv politic. În lumea animalelor, perioadele lungi de hibernare fac ca multe animale să se hrănească cu rezervele acumulate în timpul verii.
În filozofie și medicină a fost folosită și de personalități proeminente precum Pitagora, Hipocrate și Otto Buchinger.
În prezent există numeroși profesioniști din domeniul sănătății care investighează mecanismele sale și îl pun în practică în siguranță. Cele mai remarcabile cercetări în domeniu sunt efectuate de cercetători de la Universitatea din California de Sud (USC), unde studiază modul în care ciclurile de post controlate reduc progresia tumorii în timpul tratamentului cu chimioterapie (1).
Cât funcționează postul
Pentru a înțelege modul în care ceva considerat periculos sau chiar mortal, cum ar fi să nu mănânci, poate fi în orice caz un beneficiu pentru sănătate, va fi necesar să înțelegem minim comportamentul corpului nostru în raport cu aportul de alimente. Dacă ne-ar spune că o persoană de 1,70 m înălțime și 70 kg în greutate are suficiente rezerve corporale pentru a rămâne fără hrană timp de 40 de zile, am crede-o? Ei bine, este absolut adevărat și nu este nevoie de mai mult decât o ecuație matematică pentru ao verifica. Rezervele de grăsime ale acestei persoane l-ar servi, fără a le epuiza complet, ca „meniu zilnic” în timpul postului și, în acest caz, individul va avea nimic mai mult și nimic mai puțin de 2.500 kilocalorii pe zi. Energia de care avem nevoie pentru a supraviețui este sub formă de calorii din grăsimi, carbohidrați și proteine. În funcție de cantitatea pe care o consumăm din acești macronutrienți, vom avea mai multe sau mai puține calorii:
- Fiecare gram de grăsime eliberează 9 kcal.