Tipuri de pâine în funcție de tipul de făină și preparare Blog mentă

În postarea anterioară am vorbit despre noua lege a pâinii care a intrat în vigoare în iulie 2019. Dacă tot nu știți despre ce este vorba, vă recomandăm să aruncați o privire făcând clic aici. Ca urmare a acestei intrări, am considerat că este oportun să facem o altă clarificare a diferite tipuri de pâine. Iată-le pe ele:

tipul

4 ingrediente sunt necesare în principal pentru a face pâine: făină, apă, sare și drojdie. În funcție de tipul de făină sau drojdie utilizat și de modul în care este fabricată, putem obține unele tipuri de pâine sau altele. Uneori putem găsi pâine cu zahăr, condimente, semințe și alte ingrediente, de asemenea pâine îmbogățită cu uleiuri sau unturi, ceea ce înseamnă că varietatea de pâini pe care o putem găsi pe piață este foarte largă.

Tipuri de pâine în funcție de făina folosită

În funcție de făina utilizată putem forma diferite tipuri de pâine. Aici vă aducem cele mai comune făină, care pot fi oricând combinate între ele sau cu altele mai puțin tradiționale.

  • Pâine de grâu. Grâul este probabil cel mai comun tip de făină care a fost folosit de-a lungul istoriei pentru a face pâine. Este una care nu lipsește niciodată în nicio brutărie și asta pentru că făina de grâu este una dintre cele mai ușor de produs, printre altele, datorită abundenței materiilor prime. Este o pâine cu o textură fragedă și o aromă gustoasă. Poate fi integrală sau rafinată (pâine albă).
  • Pâine de orz și ovăz. În acest caz, materia primă se schimbă. Primul are o textură mai blândă și compactă, în timp ce cel din urmă are un gust mai dulce și o textură mai fină.

  • pâine de secara. Este, fără îndoială, pariul lumii fitness-ului pentru consumul de pâine, poate din cauza conținutului ridicat de proteine ​​sau pentru că este una dintre cele mai hrănitoare pâini de pe piață. A devenit popular în ultimii ani și este din ce în ce mai frecvent să îl găsești în brutării și supermarketurile mari. Textura sa este netedă și aroma sa este intensă. Este destul de dens, deci are un efect semnificativ sătiant.