Tintă prăjită - Gurmé

Astăzi vă propunem un fel de mâncare tipic extremaduran, ușor de preparat și gustos. Ingredientul său principal, tench, este un pește foarte popular în această comunitate autonomă, a cărei carne este de culoare roz și are o aromă dulce și delicată.

tench este

Informatii nutritionale

Curățăm bine tenta, îndepărtând viscerele și spălându-le cu multă apă rece.

Intr-o cratita cu ulei de masline prajim pestele. O scoatem și o rezervăm într-o oală de lut.

În același ulei, se prăjește ceapa tocată, se adaugă făina și boiaua și se sotează fără a lăsa sosul să ardă. Îl aruncăm deasupra crestăturii.