Țintă funcțională Pan; pandequality
«Dieta spaniolă se caracterizează prin aportul excesiv de proteine și grăsimi în detrimentul carbohidraților care sunt insuficienți. Adevărul este că nouă din zece spanioli știu că pâinea conține carbohidrați și fibre și 70% știu că oferă vitamine care ajută la metabolismul glucidic al tuturor țesuturilor și mineralelor precum fosfor, magneziu, calciu și potasiu »Carmen Gómez Candela, șeful unitatea de nutriție de la HU La Paz (Madrid)
- Dacă dieta mediteraneană este plină de beneficii, de ce ne îndepărtăm mai mult de ea?
- Pentru că ceea ce pare ușor este cu adevărat dificil. Din punct de vedere teoretic, totul este în regulă. Este adevărat că am mâncat în mod tradițional dieta mediteraneana dar nu o mai facem pentru că stilul nostru de viață este diferit. Incorporarea femeilor în viața profesională, a copiilor care mănâncă la școală ... toate acestea condiționează multe schimbări sociale, culturale și nutriționale. Întrebarea este ce putem face pentru a încerca să recuperăm ceea ce am pierdut, deoarece realitatea este că ne înrăutățim în fiecare zi.
- Care sunt cantitățile zilnice pe care ar trebui să le consumați pentru a obține o dietă echilibrată?
–În primul rând, merită să ne amintim că de fiecare dată când consumăm mai puține calorii decât am mâncat anterior. Mulți oameni cred că este invers, că mâncăm prost și mâncăm mai puține calorii, dar nu este așa: mâncăm mai puține calorii. Ne îngrășăm pentru că exercităm mai puțin, iar utilizările dietetice sunt diferite, adică acele calorii nu sunt distribuite așa cum erau înainte. Înainte erau mai mulți carbohidrați în dietă și acum sunt mai multe proteine și grăsimi.