Timpul sa mananci! Aceasta este crononutriția CuidatePlus

„Crono-hrănirea indică la ce oră să mănânci și crononutriția merge cu un pas mai departe, deoarece se referă la ora de a mânca”, definește Marta Garaulet, care conduce grup de cercetare a obezității la Universitatea din Murcia.

Până în urmă cu aproximativ cinci ani se considera că ceea ce era important era ceea ce se mânca și energia și nutrienții, însă dintr-un studiu realizat de Garaulet împreună cu profesorul Frank Scheer, de la Universitatea Harvard (Boston, Statele Unite), S-a constatat că timpul în care mănânci modifică efectul metabolic. „Am văzut 420 de persoane (bărbați și femei în părți egale) pe care cei care au făcut masa principală a zilei după ora 15:00 au arătat-o mai puțină slăbire într-un tratament cu dieta mediteraneana de o durată de 20 de săptămâni. Diferența a fost de aproximativ 3 kilograme. De acolo am început să vedem importanța când să mâncăm ”, explică acest doctor în farmacie și nutriționist.

Efectele asupra sănătății de a mânca târziu

Chiar dacă mănânci exact același lucru, dacă îl mănânci în momente diferite, poți avea un efect diferit asupra absorbției substanțelor nutritive, asupra consumului sau consumului de energie sau asupra valorii sale metabolice.

Astfel, grupul lui Garaulet a constatat următoarele concluzii: „Am verificat că aceeași persoană care ia o tocană de năut conservată și o banană pentru desert la 13:30 sau 16:30. a avut o oxidare diferită a glucidelor iar impactul său asupra zahărului din sânge a fost diferit. Specific, când această tocană a fost luată mai târziu, a existat o creștere mai mare a glicemiei că atunci când a fost mâncat devreme ".

---