The; reguli de aur; de mancare - Faro de Vigo
Sanidade îndeamnă să respecte recomandările OMS pentru a evita bolile transmise de produsele alimentare și a căror incidență crește vara
Distribuiți articolul
„Regulile de aur” ale mâncării Carlos Pardellas
Menținerea curățeniei, separarea alimentelor crude de alimentele gătite, gătirea alimentelor bine, menținerea acestora la temperatura potrivită și utilizarea apei sigure și a materiilor prime sunt cele cinci chei propuse de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) pentru a îmbunătăți siguranța alimentelor. Direcția Generală pentru Inovare și Managementul Sănătății Publice din cadrul Departamentului de Sănătate își amintește acum pentru a asigura o vară sănătoasă. În acest sens, Jorge Suances Hernández, director general adjunct al Programelor pentru promovarea stilurilor de viață sănătoase a Ministerului Sanității, afirmă că, deși aceste „reguli de aur” trebuie întotdeauna luate în considerare pentru a garanta sănătatea produselor, vara sunt este și mai necesar, deoarece temperaturile mai ridicate pot duce la deteriorarea mai rapidă a alimentelor.
"Printre factorii care contribuie la bolile de origine alimentară, în special cele bacteriene, se numără temperaturile ridicate. De aceea, trebuie acordată o atenție specială vara, atunci când acestea cresc, deoarece este în jur de 36 ° C când bacteriile cresc mai mult", rezumă rezumă.
Deși asigură că cazurile de intoxicații alimentare sunt din ce în ce mai rare în Galicia, el adaugă că măsurile de prevenire nu ar trebui să fie relaxate. "Cazurile de intoxicații alimentare au scăzut dramatic în Galicia din anii optzeci, iar focarele alimentare sunt oarecum anecdotice. Acest lucru se datorează controalelor din unitățile publice și că cetățeanul are o mai mare cunoaștere despre manipularea lor pentru a preveni focarele de boli. Chiar și așa, merită amintindu-mi ce măsuri trebuie urmate ", explică el.