The Perfect Balanced Diet 2 Esquire
Dacă echilibrezi ceea ce mănânci, poți mânca un tort fără ca acesta să rămână pe piață. Citiți acest lucru și verificați-l.
Gatiti margelele
În următoarele trei zile mă voi concentra pe mâncarea mea. Orice se întâmplă va fi notat religios, chiar dacă mă simt la fel de nefericit ca atunci când merg la dietă. Facturile m-au făcut să mă simt la fel de prost ca acei tipi care văd întotdeauna eticheta nutrițională atunci când cumpără alimente. Într-o seară de marți, am petrecut o jumătate de oră în supermarket calculând caloriile din ingredientele mele pentru cină, când am obținut în cele din urmă rezultatul, am putut să pun toate cumpărăturile în coș. Mi-am petrecut o parte prețioasă a nopții, dar în momentul în care am început să gătesc m-am simțit mai supărat. Am constatat că obsedarea față de nutriție nu face ca cina să fie plăcută. Mâncarea preparată sub supravegherea unui calculator nu arată la fel. Gătitul nu mai este o artă, este o știință și nu mă refer la cea care lansează rachete cu bicarbonat de sodiu și lămâie, ci la cea care pune omul pe lună.
Practic mă preocupă mai mult caloriile din mâncarea mea decât gustul acesteia. Asta nu este viața și, sincer, nu-mi pot imagina să fac asta pentru restul zilelor mele. Dar există ceva dulce (poate artificial): sunt pe punctul de a-mi accepta scopul. De fapt, joi am tăiat 100 de calorii decât fac de obicei.
Vești grozave, cred; dar în același timp nu sunt. Înainte de a planifica câte cani de bere pot bea în acest sfârșit de săptămână, profesorul Peter Emery, șeful Departamentului de nutriție și dietetică de la King's College din Londra, Anglia, mi-a spus ceva mai puțin plăcut în legătură cu mașinile mele de „ars grăsimi”: reducerea energiei consumate, deoarece procesul de mâncare și digerare o extrage direct proporțional cu ceea ce este ingerat ”, explică el. „În plus, există și alte mecanisme psihologice care devin mai eficiente atunci când cantitatea din ceea ce se consumă este mai mică”.
Atât de puține calorii sunt mai mari decât grăsimile? Intrigat și confuz, l-am întrebat pe profesorul Lean despre teoria lui Layman. «Este un obstacol evolutiv; vânătoarea de hrană, tăierea bețelor sau transportarea apei utilizate pentru a reprezenta o mare parte din cheltuielile noastre zilnice de energie ", adaugă Lean. „Când nu era atât de ușor să obții alimente, metabolismul uman a fost adaptat pentru a stoca calorii cât mai mult timp, până când ai putea să-ți pui următoarea mușcătură în gură”.
Cercetătorii de la Universitatea Kobe, din Japonia, au obținut câteva cifre despre această teorie. Au împărțit participanții în două grupuri, primii au fost urmați să urmeze o dietă de 1.462 kcal., Și al doilea, 1.114 timp de patru zile. La sfârșitul mandatului, IMB a redus cu 8 și, respectiv, 14%. Acest lucru confirmă faptul că metabolismul uman depinde de aprovizionarea cu alimente. Acum, în timp ce încerc să număr cele mii de calorii pe care le voi găti. Faptul este că reducerea alimentelor este contraproductivă, îmi redă credința în virtuțile noii mele scheme alimentare. „Dacă ajungi la punctul de a ignora foamea, atunci va fi și mai grav”, adaugă nutriționistul Alan Johnson. "Te-ai întrebat vreodată de ce după o săptămână se pare că te-ai obișnuit cu o dietă?" Pe de altă parte, controlul caloriilor face ca metabolismul să funcționeze la capacitate maximă, fără a avea un aport suplimentar de energie pe care l-ar transforma în grăsimi.
Așadar, atunci când iubita ta se plânge că nu poate slăbi, începe să eviți micul dejun și să mănânci doar două biscuiți la cină, vei ști ce face greșit. Corpul tău are o inginerie biologică de bază concepută pentru a absorbi substanțele nutritive și a produce energie, prin urmare, atunci când primește prea multe calorii nu are suficientă capacitate de a le arde și le stochează ca un fel de combustibil de rezervă.
De fapt, această rezervare nu este o mare problemă, ci tot ce îmi intră în gură vineri seara. Sâmbătă dimineață am început să mă contorizez cu ceea ce mâncam de luni până joi și apoi vineri seara: totalul era de 2.300 de calorii în plus, o sumă foarte dificil de plătit, mai ales cu mahmureala pe care o aveam acum. Așa că, fără nici o rușine, am recunoscut că am probleme.