The; miracol; din sfecla 5 lucruri pe care nu le știai despre o legumă bogată în zahăr și fără calorii
Sfecla este o legumă din care se obțin zaharuri și coloranți, dar are și un conținut bun de minerale și antioxidanți.
Știri conexe
Sfecla nu este cea mai populară legumă din supermarket. Este o legumă foarte asemănătoare cu cea, dar, în acest caz, în loc să mănânce frunzele, se folosește rădăcina. Deși este posibil să îl cumpărați crud, se găsește cel mai frecvent în conserve. Acestea sunt adesea folosite pentru a adăuga la o salată. Cu toate acestea, sfecla a fost folosită mai recent ca o componentă a shake-urilor denumite greșit ca detoxifiere.
Experții în nutriție explică faptul că rețetele și produsele de detoxifiere nu au dovezi științifice. De fapt, organismul are propriile sale mecanisme - cum ar fi ficatul și sistemul excretor - pentru a elimină toxinele din organism fără a încorpora anumite alimente. Dietele pentru care se propune acest obiectiv tind să neglijeze anumite nevoi nutritive și, prin urmare, nu sunt recomandate.
Cu toate acestea, sfecla este o legumă benefică și interesantă ca parte a unei diete sănătoase. Este un tubercul care, potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), are aproximativ 29 kilocalorii la 100 de grame. Aproximativ 90% din această legumă este apă, iar restul, zaharuri, fibre și micronutrienți. Se remarcă prin faptul că are o culoare roșie intensă și un gust dulce.
Numele sfeclei este familiar pentru mulți dintre noi, dar nu este folosit prea mult în bucătării și, prin urmare, nu cunoaștem multe dintre beneficiile sale. Din acest motiv, dieteticianul-nutriționist Carlos Ríos, autorul cărții Eat real food (Paidós, 2019), a publicat pe profilul său de Instagram un infografic despre beneficiile sfeclei. Această legumă, pe lângă beneficiile sale, ascunde și câteva curiozități.
O materie primă
De exemplu, sfecla este „principala materie primă pentru fabricarea zahărului de masă care este produs și consumat în Spania”, potrivit Consumer, publicația supermarketurilor Eroski. Desigur, deși cea mai iconică sfeclă este cea roșie, cea folosită pentru a produce acest îndulcitor este un soi alb. "Culturile de sfeclă de zahăr sunt răspândite, mai ales, în Castilla y León, deși le găsim și în Andaluzia, Țara Bascilor și La Rioja ".